無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


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和解のかぼちゃプリン


12時に家に遊びに来る予定だった友だちから、
1時間遅れると連絡があって、
とてもガッカリした三連休の中日。


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気持ちを切り替えるため、待っている1時間の間に、
『かぼちゃプリン』を作りました。






プリンって、温かくても冷たくても美味しくて、
小っちゃなお子さんから、ご年配の方まで、
ほぼ、嫌いな方がいないハズレのないスイーツ。






だから、これまでも、


バターナッツプリンや
↓ ↓ ↓






型にこだわらないプリン♡
↓ ↓ ↓


いろんなプリンを作ってきました。







今回のかぼちゃプリンも、
せっかく作るなら、たっぷり食べたいと、
1個の容量約150gを12個分作りました。

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かぼちゃプリン(12個分)

牛乳    750㏄
卵    10個
砂糖    150g
かぼちゃ  1個分
(裏ごしして約700g)







優しい味のかぼちゃプリン♪

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1時間遅れの来客は、
温かいかぼちゃプリンにメロメロ♡






そんな姿を見ていたら、
すっかり私のわだかまりも晴れて、
久しぶりの再会を楽しむ素敵な時間になりました。






美味しいモノって罪がない、
料理で気持ちって伝わるみたいですね。




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# by minotake0530 | 2019-01-14 23:57 | | Comments(4)

小さな道具で豊かに暮らす ~たためる蒸し器~

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寒い時のふかし芋はご馳走です。






でも、もうちょっと手を加えれば、
もっとご馳走。






お弁当にも最適『コロコロ芋きんつば』
↓ ↓ ↓





我が家は、これが大人気。

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電子レンジでもできるのですが、
やっぱり蒸し器の方がしっとりホクホク♪






だからと言って、我が家に特別な蒸し器はありません。







蒸し器を持っていた時期もあるのですが、
どうしても場所を取るし、用途が限られていることが
私の暮らしには合っていないようなので、
今では、貝印さんのステンレス製蒸し器を使っています。






これがいい仕事してくれるんです。



私が使っているモノは、18㎝~28㎝用と大きめです。





リーズナブル(1,000円前後)
小さくたためる
ステンレスなので汚れが落ちやすい








お洒落な道具も素敵だけど、
小さく暮らす方が私には合っているようです。






小さな気軽さで、大活躍の冬。
身も心も温めてくれる蒸し料理、明日は何を作りましょうか?





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# by minotake0530 | 2019-01-13 00:24 | | Comments(0)

おめでたい時は『頭だけ鯛』


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家族の大好物『鯛のあら煮』
ご近所のスーパーでは、一匹分250円が相場です。






よく慶事ごとでの料理に登場する鯛ですが、
鯛は長生き?赤い色がめでたい?などという理由で、
神様へのお供え物としても使われています。






また、切腹を想像させるからという理由で、
切り分けられていなことが縁起がいいとされていて、
丸々一匹を塩焼きでいただくことが多いようですが・・・
我が家は、どうしても丸々一匹の塩焼きだと、
今一つ人気がなくて残ってしまうのです。






ですから、今の時代、切腹もないだろうし、
『鯛はめでたい』という語呂合わせだけを取り入れて、
ちょっとおめでたいことがあった時に、このあら煮を作っています。






受験が終わりホッとした末っ子との久しぶりの一家団欒に、
『尾頭付き鯛』じゃなくって・・・『頭だけ鯛』だけど、
嬉しそうに、幸せそうに鯛のあら煮をいただく末っ子。






無理して形だけの儀式をするより、
家族が喜ぶ料理で祝う事、私は幸せに感じます。






幸せの形は、人それぞれ、
今年も、見栄を張らずに参ります。




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# by minotake0530 | 2019-01-11 00:45 | | Comments(2)

受験生のために 無力な親ができること


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お正月の片付けもほぼ終わり、ほっこりしたのも束の間。
昨日は、末っ子の高校受験でした。






こんな時、親って無力ですよね・・・
ただ、ただ、受験当日、体調を万全にすることぐらいしかできなくて、
あとは、これまでの努力が報われるように祈るばかり、






そして、私は、
恒例のトイレ掃除に励みました。







清潔であることだけが、私のこだわり。

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今年も、特に新しいモノのない我が家のトイレです。







毎週水曜日、水回りの掃除の日と決めてはいますが、
それ以外にも、家族に大切な行事がある時は、
念入りにお掃除するようにしています。

e0343145_21341365.jpg

と言っても、我が家のトイレの床には何も置いていないので、
いつも掃除は簡単に終わります。






今日は特別に、普段手薄な場所も掃除して、

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あれこれ、受験生に口出しするよりも、
こうして、掃除に励み、家仕事をしている方が、
親子関係もいいような気がします。






おかげ様で、本日、無事、合格をいただいた末っ子。
『もう、ゆっくりブログ書いてね~』とのお言葉をいただいたので、
明日から、またゆっくりと、身の丈暮らしを綴って参ります。





どうぞよろしくお願い致します。





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# by minotake0530 | 2019-01-08 21:57 | 子供 | Comments(4)

正月のご馳走 ~息子の捌く牛タン~

昨日からまた、お弁当を作る暮らしに戻りました。





今年の年末年始は、受験生がいるもので、
誰にも会わない、どこにも行かない
普段通りと言えば普段通りの暮らしでしたが、
本音を言うと、もう少しゆっくり寝ていたかったです。(笑)
(ダメ親なので、受験生に起こされていました^^;)





結局、年末年始は、全く外食なし・・・
ずっと食事を作り続ける毎日・・・
あー‼ 誰か、ご飯作ってぇー‼と思っていたら、
新年早々、願いが叶いました。



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息子が捌いた牛タン。






いつの間に、こんなことができるようになったのかと思ったら、
フランス留学中の貧乏生活から学んだことのようです。




息子のフランス留学は、彼にとって宝となりました。
そんなお話です。
↓ ↓ ↓






料理が特に好きな訳ではありませんが、
食にうるさい男子であることは確か。

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そんな息子の貧乏生活を支えたのは、
消費期限の近い牛タンを半額で購入し、
自分で捌き、あれこれと変身させる暮らしだったようです。






日本のスーパーで販売されているものは、
だいたい、この状態ですが、
ここから血抜きをしたり、凍らせてから捌いて行きます。

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フランスでは、もっと本当に『舌』という状態で販売されているモノを
自分で皮を削いで、捌いていくのだそうです。
(おぉーすごっ‼)






この塊、さすがにフランスほど安くは購入できませんが、
スライスされているモノの半分ほどの価格で購入できるし、
息子のお金で、息子が捌く牛タンのお味は最高でした。
あー幸せ♡






私も、ちょっと楽させてもらって、
牛タン好きの末っ子のモチベーションも上がって、
ちょっと幸せなお正月になりました。






末っ子の高校受験まで、あと数日。
合格祝いは、また息子に男の料理をお願いしようと思っています。




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# by minotake0530 | 2019-01-05 17:49 | | Comments(0)

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