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私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~





長女が円形脱毛症になりました。

ストレスのない人はいないといいますが、
やっぱり、可哀想です。





何もしてあげられない無力な私は、
毎日、長女の好きな食事を、一品作るようにしています。






長女の大好きなフィットチーネ。

私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~_e0343145_22493741.jpg

時間がある時に作り置きします。






クリーム系のソースとの相性抜群のフィットチーネ。
意外に簡単に作れて、チョー美味しいのです。





材料 4人分

強力粉 200g
卵   2個
オリーブオイル 大さじ 1
塩  小さじ半分ほど
私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~_e0343145_22490827.jpg

特別な技はいりません。
まずは、材料を混ぜ、10分ほどこねます。
(生地があまりにも固ければ、オリーブオイルで調節します。)





1時間ほど、冷蔵庫でねかせた生地を、

私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~_e0343145_22501089.jpg






私は、26年モノのパスタマシーンでのばしますが、
パスタマシーンがない時は、麺棒でのばせば簡単にできます。

私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~_e0343145_22492738.jpg

この板状のまま、ラップを軽くかけて、
2時間ほど置くと、





表面が少しパリパリした状態になります。

私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~_e0343145_22495225.jpg

それを、包丁で8mmから10mmの厚さにカットするか、
パスタマシーンで、こんな感じに。






あとは30gずつ、ふわっとまとめて乾燥させます。
私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~_e0343145_01003007.png

このまま冷凍させてもいいのですが、
私は、3日以内に食べきるようにしています。





手作りだと、ゆで時間1分~2分でOK。

私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~_e0343145_00200871.jpg

今日のソースは、
長女の大好きな渡り蟹のトマトクリームソース。





本当は、ソースまで、ご紹介したいのですが、
料理を作りながらの撮影に限界を感じたので、今日はここまで。






続きは、明日のランチといたしましょう。




nonly


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Commented by suisuimikan at 2018-10-27 07:29
優しいお母さんですね
長女さんにも、その気持ち伝わると思います

これ、私の大好物
ぜひ、ソースもレシピ載せてください
手作りパスタなんて、なんて贅沢
私も挑戦してみます!
美味しいに、決まってます
Commented by amino-aid at 2018-10-27 08:20 x
パスタまでてづくりとは。すごすぎます。
ママの愛情、お嬢さんに行っています。
Commented by aomikan at 2018-10-27 14:03 x
美味しい物を食べると
元気が出ますよね
注いだエネルギーが
良いリターンになりますように^ ^
(20年物とは思えない美しさ‼)
Commented by minotake0530 at 2018-10-28 05:14
suisuimikanさん♪
おはようございます。
昨日は、なかなかパソコンに向かえず、
お返事か遅くなり失礼いたしました。ごめんなさい。

作り置きができて、冷凍もしておけるので、
たっぷり作って、家族のお腹に備えています。(^^)

suisuimikanさんのお腹のためにも、今日中にブログに・・・
頑張ります‼
Commented by minotake0530 at 2018-10-28 05:22
amino-aidさん♪
一度食べると、乾燥パスタが食べられなくなるほど、
モチモチで美味しいです。
意外に簡単ですので、これから、パスタマシーンを使わないパスタ作りを紹介したいと思います。しばし、お待ちを~♡
Commented by minotake0530 at 2018-10-28 05:33
aomikanさん♪
お返事が遅くなり、失礼いたしました。m(__)m
このパスタマシーン、『クロームメッキスチール』だから、汚れが付きにくいし取れやすい。
そして、基本的に洗ってはいけないので、使った後は、あまり洗わないのが良かったのでしょうか?と言っても、私、なんでも洗わずにはいられない性格なので、洗っていますけどね^^;

そうですね(^^)
娘の心と体に注いだエネルギー‼
笑顔だけで、私には嬉しいリターンになりました。
(円形脱毛症は、少しずつってことで^^;)

by minotake0530 | 2018-10-27 01:17 | 身の丈料理 | Trackback | Comments(6)

東京で築60年の中古住宅を購入しました。身の丈の暮らしと中古住宅との付き合い方をお話しできればと思います。


by nonly