凍った豆腐の行方 ～たまごサンド風『出汁豆腐サンド』～

『はじめまして』の方も多いかと思います。

nonlyと申します。

どうぞよろしくお願いいたします。

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ブログをはじめた時、

お料理に関してのブログを綴るとは思ってもみませんでしたが、

家族に食べてもらうために作っている料理を綴ってみたら、

楽しくなっている自分がいました。

私の料理は、特別な材料を使わない料理です。

ですから、プロの料理とは全く違います。

経済的に、そして体に優しい料理を目指しています。

私にとって、それが家庭料理です。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

そんな１つ目のお料理は♪

たまごサンド？

実は、間違って凍らせてしまった豆腐で作った

『出汁豆腐サンド』

なかなか癖になるお味です。

材料

豆腐　　　　　　１丁

食パン　　　　　4枚

卵　　　　　　　1個

白だし　　　　　　40㏄

マーガリンorバター　　　　パンにぬる分

マヨネーズ　　　　　　大さじ２

からし　　　チューブで5mmほど

お豆腐って、凍らせたら、こんな風になるのですね。

結構、きれい。

ブログを読んでくださっている方から

helpのコメントをいただいたので、

我が家なりのいただき方をご紹介。

まずは、凍ったままの豆腐をレンジで5分ほどチンして、

薄く半分にカットします。

その後、しっかりと水気を切って、

(再度、レンジで加熱して水分を取っても大丈夫です。)

卵1個と白だし40㏄の卵液に、できれば半日ほど浸しますが、

急いでいる時は白だしを増やして浸します。

それを、そこそこの弱火で焼くのですが、

フレンチトーストを焼くように、じっくり焼くのがおススメです。

焼くと卵っぽくなっていきます。

両面あわせて15分ほど焼いたら、

火を止めて、少し落ち着かせます。

(ここで水分が出たら、しっかり取ってください。)

パンにマーガリンorバターを塗った後、

マヨネーズとからしを合わせたものを塗ります。

この程度なら、風味付けですので、

辛さに弱い方でも大丈夫だと思います。

(辛さに弱い長女で試してみました。(笑))

そこに、荒熱の取れた出汁豆腐をのせて、

好みの形にカットします。

卵のように縮むことがないので、

冷めても、この厚さ。

夜、卵液に浸して、

朝食でいただくのがおススメです♡

本当は、スイーツにチャレンジしてみたかった、凍った豆腐レシピ。

いつか、ご紹介できるように、

これからも、家族に実験してみたいと思っています。(笑)

今後とも、よろしくお願いいたします。

nonly

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