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無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


by nonly

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食卓に花を咲かせましょう ~こんにゃく入り菊花シュウマイ~


暖かな卒業シーズンに、
食卓を、ちょっとだけ可愛く、華やかに。


e0343145_20214349.jpg


春雨よりカロリーが低く、食感も楽しい
『こんにゃく入り菊花シュウマイ』で、お祝いです。






こんにゃくとお肉との馴染みをよくするために、
今回は、フードプロセッサーで作った方が楽チン。

e0343145_20142528.jpg


まずは、糸こんにゃく(150g)を撹拌。






次に、玉ねぎ(4分の1個)

e0343145_20203103.jpg


ひき肉(300g)

調味料
醤油    大さじ1 
塩    小さじ半分 
砂糖    小さじ1
胡椒      少々
ごま油   小さじ1 
片栗粉   小さじ1 
生姜    お好みで

を撹拌させたら、30等分にしておきます。



 

シュウマイの皮、1袋を、

e0343145_20220832.jpg


半分にカットしてから、
できるだけ細くカットした方が、美しい菊花に仕上がります。






丸めたお肉を
シュウマイの皮の中でコロコロ転がすだけで、

e0343145_20205267.jpg






自然とお肉にシュウマイの皮が絡んでくれます。

e0343145_20212798.jpg






それを15分ほど蒸したらできあがり。

e0343145_21042864.jpg

蒸しあがった時の可愛さがたまらなくて、
食卓に出すと、ちょっと華やかになる『こんにゃく入り菊花しゅうまい』






私なりのひと手間があるのですが・・・
ちょっと長くなりそうです。






この続きは、明日。



nonly


e0343145_14491454.png



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by minotake0530 | 2019-03-17 23:08 | | Comments(4)
Commented by anartfullife at 2019-03-18 09:11
おはようございます。
菊花シュウマイ綺麗ですね〜
私もだいぶ以前に皮をこうして使った事ありましたが、
名前をそう呼ぶことを知りませんでした
確かによく見たらそんな感じですね…笑
実は数日前にまた作ろうかと思っていました。
コンニャク入りがとてもいいですね(*´∀`)
ひと手間の続き、楽しみにしています♡
Commented by yukimama0202 at 2019-03-18 09:46

おはようございます!
ヘルシーでおいしそう

しかもこの繊細な皮の切り方!(◎_◎;)

「白糸シュウマイ」と命名したいです!
丁寧な仕事ぶりです
私も真似っこやってみようかな!!(^^♪

白滝は茹でこぼさない??
Commented by minotake0530 at 2019-03-18 19:19
anartfullifeさん♪こんにちは(^^)
anartfullifeさんの生活を知っている私からすると、
ちょっとお恥ずかしいぐらい質素なお話ですみません^^;

こんにゃくが入っていることで、ヘルシーで食感が楽しいところがいいところでしょうか♡
anartfullifeさんの素敵なテーブルのお仲間に入れていただけると嬉しいです♪

ひと手間・・・
小さなことですが、私には大切なことなのです(#^^#)
今しばらく、お待ちくださいね♪


Commented by minotake0530 at 2019-03-18 19:22
yukimama0202さん♪こんばんは(^^♪
いつも、温かなコメント、ありがとうございます。

白滝は、あく抜き済みなので、さっとお湯で洗って終わりです。^^;
私の料理は、手がかからないのが基本なので・・・
ズボラで、ごめんなさい^^;

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