美味しさは『知恵』と『手間』から

クッキングシートからこぼれる、

シュウマイの美味しいスープが勿体なくて、

シュウマイを蒸す時、

パリパリのレタス３枚を敷くようにしています。

私は、キャベツよりもレタス派。

火にかけて、２分もすれば、

美味しいシートになってくれます。

そこに、菊花シュウマイたちを優しく配置。

15分で、可愛く、美味しく出来上がり♪

もう１つ、美味しくするための、

私の『手間』

どれだけ面倒でも、

必ず、お味見するようにしています。

時に、冷蔵庫の残り物が入ったり、

特売品で買った海老が入ったりと、

どうしても、毎回同じ材料とはいかないので、

この味見が、私の料理に欠かせない、絶対的手間なのです。

ラップで巻いて、レンジで40秒。

ここで、納得の味に調整。

艶っ艶の菊花シュウマイと一緒に、

スープしみしみのレタスもきれいに完食。

無駄なくきれいにいただく『知恵』

『手間』な味見も、美味しさに繋がります。

nonly

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