冷凍も美味しい 我が家の超シンプルごま団子

中華街を歩きながらいただく『ごま団子』

最高に美味しいのだけど、

あんに練り込んであるラードと練りごまがちょっと苦手です。

だから、我が家なりの超シンプルごま団子。

たくさん作って、冷凍保存するようにしています。

見た目は、中華街でいただくごま団子と一緒なのですが、

我が家では、本来の皮に入っている小麦粉も使わず、

超シンプルに参ります。

ただし、この木箱、タダものではないでしょ⁈

頂き物ですが、2016年伊勢志摩サミット首脳会合でご用命品の

奥州銘菓『香木実』が入っていた木箱なのです。

『香木実』

鬼くるみを上品な餡でくるんだ一口菓子。

表面の黒糖が、またいいんです♡

香木実　17個入り 価格：1900円（税込、送料別) (2019/4/13時点)

それでは、話を戻して、

我が家のシンプルごま団子を作ってみましょうか。

材料　約20個分

白玉粉　　　200ｇ

水　190㏄～200㏄

ゴマ　　　　　50ｇ

あんこ　　約300ｇ

まずは、あんこを約15ｇで20個作っておきます。

あっさりした白あんも、我が家では人気です。

こちらも約15ｇで丸めておきます。

白玉粉は、１袋200ｇを全部使って

水190㏄ほど入れて、

固いようならば、残りの水で調整します。

(耳たぶぐらいの柔らかさで)

お湯だとむらができるので、お水で作ります。

白玉も約15ｇから17ｇほどに分けて置き、

あんこを包んで、ごまの中に入れます。

コロコロして、ごまをまんべんなく付けます。

計ってから作ると、大きさも均等で、

美しく仕上がるので、無精せずに作りましょう‼

高温だと、中に火が通らず、まわりだけ焦げることがありますので、

中火ぐらいで、ゆっくりと揚げてください。

(油で揚げた写真を撮る余裕がなくて、ごめんなさい。)

揚げたては、モチモチしたごま団子ですが、

一晩置いて、もっちりとしたごま団子も美味しい。

少し平らにして冷凍しておくと、

お弁当にも使えるので、おススメです。

食べたい時に、レンジでチン。

ラードも練りごまもお砂糖も小麦粉も使わず、

カロリーも少しは抑えられ、冷凍保存もできるごま団子。

小さなお子さんと、楽しみながら作る料理としてもおススメです。

nonly

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