金曜日の残り物スープとハバネロオイル

いつからか、

金曜日は、残り物を使って料理する日になっています。

金曜日に使い切ると、

土日に、１週間分のフレッシュな買い物ができることが、

合理的で経済的なのです。

私のおススメは、汁なし野菜スープ。

マカロニを入れたり、パスタとからめたりと、

万能な残り物消費料理。

その時々で、コンソメを入れたり、

ウェイパーを入れたり、ベーコン、ツナの缶詰と、

特に高級な食材は入れないので、とても素朴なスープになります。

(今回は、ジャガイモ、人参、しめじ、れんこん、玉ねぎ、

トマト、マカロニ、ベーコン、ウェイパー、塩で作りました.)

そんな素朴なスープが、ハバネロオイルのおかげで、

高級スープになりました。

ハバネロオイルは、ただ辛いだけではなく、

量の調節で、とても深い味になるのです。

メチャクチャ美味しくて驚き♡

そして、もう1つ驚くことは、

このハバネロオイルが手作りだということ。

ハバネロ、ニンニク、塩と、

軽い風味にするために、グレープシードオイルを使うそうです。

危険なハバネロなので、

手袋をして作るそうですよ^^;

ありがとう♡

食べ切る習慣に、ハバネロオイルが加わって、

料理のレパートリーが増えました。

さぁ‼明日から三連休。

ハバネロオイルのおかげで、

食事のことを考えるのが、少し楽しくなったような♡

ひとまず、明日のランチは、ハバネロオイルを使って、

ペペロンチーノと参りたいと思います。

nonly

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