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無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


by nonly

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金曜日の残り物スープとハバネロオイル



いつからか、
金曜日は、残り物を使って料理する日になっています。






金曜日に使い切ると、
土日に、1週間分のフレッシュな買い物ができることが、
合理的で経済的なのです。






私のおススメは、汁なし野菜スープ。
マカロニを入れたり、パスタとからめたりと、
万能な残り物消費料理。






その時々で、コンソメを入れたり、
ウェイパーを入れたり、ベーコン、ツナの缶詰と、
特に高級な食材は入れないので、とても素朴なスープになります。
(今回は、ジャガイモ、人参、しめじ、れんこん、玉ねぎ、
トマト、マカロニ、ベーコン、ウェイパー、塩で作りました.)







そんな素朴なスープが、ハバネロオイルのおかげで、
高級スープになりました。

e0343145_21281573.jpg


ハバネロオイルは、ただ辛いだけではなく、
量の調節で、とても深い味になるのです。
メチャクチャ美味しくて驚き♡






そして、もう1つ驚くことは、
このハバネロオイルが手作りだということ。

e0343145_21282795.jpg


ハバネロ、ニンニク、塩と、
軽い風味にするために、グレープシードオイルを使うそうです。






危険なハバネロなので、
手袋をして作るそうですよ^^;
ありがとう♡






食べ切る習慣に、ハバネロオイルが加わって、
料理のレパートリーが増えました。






さぁ‼明日から三連休。
ハバネロオイルのおかげで、
食事のことを考えるのが、少し楽しくなったような♡






ひとまず、明日のランチは、ハバネロオイルを使って、
ペペロンチーノと参りたいと思います。




nonly




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by minotake0530 | 2019-09-14 00:22 | | Comments(0)

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