松茸のお吸い物で簡単節約『鯛おこわ』

我が家の料理は、家族が喜べば成功です。

昆布締めの深い味と、

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思い出の味、鯛茶漬け。

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真鯛のトリは、

大好きな、鯛のあら料理。

鯛のあら煮は、家族の大好物。

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今日は、鯛おこわ

(ちょっと、お焦げ付き)

今回は、圧力鍋で炊きましたが、

炊飯器でも気軽に炊くことが出来ます。

あらだけなら、ご近所のスーパーでも購入できるし、

(うちのご近所では、250円で購入できます。)

鯛おこわなら、

鯛が丸々一匹なくても、あらを魚焼きグリルで焼いて、

ほぐしたもので十分、美味しくいただけます。

鯛の大きさにもよるけれど、

スーパーで売っているものなら約150ｇほどの身が取れると思うので、

出会った時に購入し、焼いて身をほぐし、

冷凍保存してもいいかもしれません。

私の場合、捌くのがあまり上手くはありませんので、

ほぐし身にすると130ｇほど^^;

それでも十分な量の鯛の身になります。

ただ、焼いて→ほぐすだけ。

そして、これを使います。

永谷園さんのお吸いものの素。

これが、美味しさと、手軽さと、

お値打ち的な鯛おこわに作り上げてくれるのです。

材料

米　　　　　　　　　　　1合

もち米　　　　　　　　　1合

薄口醤油　　　　　　大さじ1

酒　　　　　　　　　大さじ1

お吸い物の素　　　　　　1袋

鯛のあら　　　　　　　1匹分

濃い目がお好きなら、薄口醤油を大さじ2にしてください。

作り方

米ともち米を洗い、鍋(炊飯器)に入れ、

圧力鍋なら、水320mlと薄口醤油と酒。

炊飯器なら、薄口醤油と酒と水を合わせ、2合の水分目盛に合わせます。

その上に、鯛のあらをほぐしたものを入れ、

30分～1時間、浸水します。

圧力鍋で炊くなら、

圧がかかってから弱火で5分、放置15分

炊飯器なら、おこわモード？炊き込みご飯モードでもいいですが、

我が家は、通常炊飯でも炊けました。

それと、ちょっとお楽しみ的に、

私の特別な炊き方。

お米が少し斜めになるようにします。

このまま炊けば、半分おこげ、半分普通のおこわのできあがり♪

ちょっと、味変したようで、お得な気分になります。

複雑な材料は、何もありません。

身近なもので、特別な鯛おこわ、豪華に見えて、簡単で経済的。

おにぎりにしても最高です♡

お給料日前に作ると、

ちょっと気持ちが潤いますよ。(笑)

nonly

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