揚げない大学芋

カリッとした大学芋も美味しいけれど、

脂質がやっぱり気になるので、

揚げないで作る、しっとりねっとりの大学芋。

これなら、罪悪感が少し薄れます。(笑)

今回は、旬八青果店さんで時々出会う、

種子島産の安納芋で作りました。

卵より、ちょっと小さめサイズが16個入って、

今回は、1袋100円也。(価格は、その時々です。)

大きいサツマイモ1本を食べやすい大きさにカットしてもOK。

ねっとりがお好きなら、紅はるかもおススメです。

ここで、作る過程の写真があればよかったのですが、

撮るの忘れてました・・・^^;

近々、また作るので、今回はごめんなさい。

ただ、作ると言っても・・・

蒸して
皮をむいて
あんをかける

それだけで出来上がり♪

普段から常備しているふかし芋の写真

8月にブログに書いた、筋肉のための『常備おやつ』の時の写真です。

こんな感じで蒸して、皮をむいて・・・あんをかけるだけ。

あんもお好みでいいのですが、

水あめを使うと、かたくなりなりません。

胡麻の栄養成分は、半分以上脂質。

脂質カットという意味で、今回はご遠慮していただきました。

いつも適当に作るので、今回、あんの分量もちゃんと計らず・・・

次回は、ちゃんとレシピ載せますね。^^;

ひとまず、ご自分が作るあんを、

いつもよりもちょっとやわらかめに作ってお試しください。

ちょっとだけ罪悪感なく大学芋がいただけるはずです。

nonly

秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！


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