残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ

いつも残ってしまうミニトマトで作った

ミニトマトソースのニョッキ。

ミニトマトって、すぐに皮が硬くなってしまって、

使い道に困りませんか？

私は、すぐにイタリアン♪

ニョッキは、すぐに茹で上がるので、

まずは、ソースから作ります。

本来ならイタリアンなので、オリーブオイルを使うところですが、

なんでも脂質カットを心掛けているので、

カロリーも脂質もちょっと少ないバターを10ｇだけ使用。

ニンニクのみじん切りをゆっくりと炒め、

ここで、一緒に唐辛子を炒めるとペペロンチーノになります。

小さいミニトマトならそのまま、

大きめなら半分にカットして炒め、

あとは、酒か白ワイン100㏄で炒め煮し、

塩でお好みの味付けにしたらソースの出来上がり♡

さぁ‼ニョッキを茹でましょう。

沸騰したお湯に多めのお塩を入れ、生ニョッキを茹でます。

茹で上がると、プカプカ浮いてくるので、

出来上がりが分かりやすいです♪

(約1分ほどで浮いてきます。)

茹で上がったら、ザルに上げて

ソースの中でちょっとだけ炒め煮したら出来上がり。

皮が硬くても炒めると、

甘味と旨味がすっごく出てくるミニトマト。

作りたい‼と思っていただけたら嬉しいです♡

nonly

秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！



今日も、読んでくださりありがとうございました。
よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。
　↓　↓　↓

にほんブログ村	にほんブログ村