生クリームを使わない 生ハムとマッシュルームのニョッキ

ニョッキとの相性抜群な、

20個198円と破格値のマッシュルームを買ってきました。

2人前240ｇのニョッキを用意して、

(1人前100ｇ前後が一般的です。)

意外と簡単♪

じゃがいもの味を感じるニョッキ作ってみませんか？

↓　↓　↓

私がおススメするのは、

ベーコンではなく、脂質の少ない生ハム。

生ハムを炒める？と思われるかもしれませんが、

これが意外と少量で、いい味出してくれます。

今回は、たまたま40ｇ残っていたものを使いましたが、

もっと少量でも、いい出汁だしてくれますよ♡

マッシュルームを少し厚めにカットし、

10ｇのバターで炒めます。

オリーブオイルより、カロリーも脂質も少ないバターで作ります。

↓　↓　↓

マッシュルームがしんなりしたら、

小麦粉小さじ1を入れ、なじむ程度に炒め、

生ハムと牛乳100㏄を入れ弱火で5分ほど炒めた中に、

茹でたニョッキを入れ、塩コショウで味を調えたら出来上がり♪

一般的なクリームソースより、さっぱりしていますが、

生クリームは、カロリーオーバーなので使いません。

写真のニョッキは、半人前の量。

生ハムとマッシュルームのホワイトソースが、

もちふわの手作りニョッキと相性抜群♡

塩コショウは、生ハムを入れると塩気がでるので、

最後の最後がお約束です。

nonly

秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！


今日も、読んでくださりありがとうございました。
よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。
　↓　↓　↓

にほんブログ村	にほんブログ村