こしあん好きが作る 自家製粒あん

こしあん派の息子が独立し、
粒あん派２人、こしあん派２人になった我が家。
只今、４人家族です。






和スイーツを作る時、
静かなバトルが繰り広げられます^^;






今日も、臨時休暇中の末っ子の豊かな人間形成のために、
作りはじめた自家製あんこ。
言葉にしないけれど『いったいどっちを作るの？』と、
ちょっとピリピリ状態でした。




只今、臨時休暇中の末っ子。
台所で生き抜く力を身につけ中です。
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こしあん好きが作る、やわらか粒あん。






水分量を多くし、長時間炊けば
こしあんに近い粒あんの出来上がりなのです♪

実は、小豆料理は簡単です。
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あんこの材料　
小豆　　　　250ｇ
三温糖　　　130ｇ
塩　　　　　　少々



1回目は、600㏄の水で30分ほど炊いて、煮汁を捨て、
新しい水を800㏄ほど入れ、やわらかーく炊いてから
三温糖と塩を入れて、シャバシャバしている状態で火からおろします。






冷めると結構かたくなるので、
かなりシャバシャバがおススメです。






ストーブがあれば、コトコトと2時間ほどで炊きあがります。

ほらほら、美味しいモノに変身しましたよ～♡

あふれるほどのあんこをつめて、
皆さんには、明日、ご馳走したいと思っています♡

今日のところは、おやすみなさい。

nonly

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