フライパンで作る 薄皮あんパン

ダジャレみたいなタイトルになってしまったけれど、

このパンを焼くようになって、

我が家では、パンはフライパンで焼くものになりました。

あんこがはみ出す感じが大成功の証。

こしあん好きが作る、やわらか粒あん。

甘さ控えめでパクパクいけちゃうので、食べ過ぎ注意のレシピです。

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この粒あんを使った、我が家のあんパン

原形は、こんな感じで、直径約7㎝と小ぶりです。

以下の材料で、約17個できます。

(あんこは2回分)

強力粉　　　　　　　300ｇ

ドライイースト　　小さじ山盛り1（約4ｇ）

三温糖　大さじ1（約9ｇ）

塩　小さじ半分ほど(約3ｇ)

お湯　　　　　　　200㏄

多少、分量が違ってもパンになるので、恐れずにチャレンジ‼

お湯以外の材料をボールに入れ、混ぜ合わせてから、

お湯を少しずつ入れてひとまとめにし、

家族と話しながら20分ほどコネコネしてください。

その後、オイルを薄く塗ったボールに入れ、

ふわっとサランラップを掛けて、約1時間一次発酵させます。

今の季節、

ストーブやファンヒーターの近くに置くと発酵がはやいかも。

ただ、発酵時間は、あまり気にしなくても・・・

私は、倍ぐらいに膨らむまで、ほったらかしの時もあります。

ガスを抜いてから、1個約30ｇほどに丸めて、

生地を広げ、あんこを約40ｇ入れます。

慣れるまで、あんこがはみ出したりしますが、

それも味(笑)

『はみ出してくれて、ありがとー♡』

なんて思っちゃう美味しさです。

この状態で約30分放置。

私は、無精者なので、

フライパンに直接置いて発酵させたりします。

焼く時は、フライパンに蓋をし、

弱火で、両面焼くのに25分前後というところですが、

ご家庭のコンロの火加減にもよるので、

心配ならば、途中で蓋を開けても大丈夫なので、

確認しながら焼いてみて下さい。

焦げたあんこも、なかなか美味しいんです♪

やっぱり焼きたてが最高‼

ちょっと調子にのって、同じ生地で別のパン

明日、焼いてみましょうか？

もちろん、フライパンで♪

nonly

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