ヨーグルトメーカーを使わない 自家製カスピ海ヨーグルト

末っ子が作ったランチセットには、

自家製カスピ海ヨーグルトが付いています。

ホットサンドランチは、

ちょっとお洒落な気分になれます♡

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ヨーグルトは腸内環境を整えてくれるので、

朝、昼、晩と、いつでも食べたくなるし、

特に、カスピ海ヨーグルトは、

酸味が少なくて、独特なねばりがクセになるんです。

だから、すぐに食べ切ってしまうので、

いつしかヨーグルトは自家製になりました。

自家製と言っても、

ご近所のスーパーで売っている、

フジッコさんのカスピ海ヨーグルトが種菌になっているだけ。

ヨーグルトメーカーも使わず作ります。

用意するもの

未開封の成分無調整の牛乳1ℓ

カスピ海ヨーグルト

少し柄の長いスプーン

大きめのクリップ

1ℓパックの牛乳を約150㏄取り出し、

熱湯消毒したスプーンで、

カスピ海ヨーグルト100ｇ～150ｇを取り出し、

牛乳に混ぜ入れ発酵させます。

口の部分をクリップではさんでおくと衛生的です。

ちょっと気を付けなくてはいけないのは、

この発酵時間が季節によって少し微妙なこと。

基本25℃ぐらいが好きなヨーグルトだと思ってお世話しています。

だから夏は6時間ほどでできるし、

冬は48時間かかることもあります。

よほど冷たければ、牛乳パックのまま湯煎にかけて、

牛乳を30℃ぐらいにして種菌を入れています。

出来上がったらまた種菌に取っておき、次のヨーグルト作りに使う。

これを3回ほど繰り返したら、

フジッコさんへの感謝の気持ちを込めて

新しいカスピ海ヨーグルトを買うようにしています。

種菌も弱りますしね^^;

ご近所にカスピ海ヨーグルトが売ってなければ、

Amazonさんで種菌も販売されています。

たくさん作って、ラッシーにするとカレーの時に盛り上がるし、

お買い物に行く回数も減らすことができるのも便利です。

くれくれも、うちの息子のように、

低脂肪牛乳を買ってくるのだけは気を付けて下さいね。^^;

nonly

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