抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか？

朝からシフォンケーキをいただく驚きから？

昨日は、いつもよりたくさんの方がいらしてくださいました。

ありがとうございます。

それとも授業中寝てしまう末っ子の心配をしてくださった？

そちらも、ありがとうございます。

おかげ様で、今日は居眠りしないで頑張れたそうです。(笑)

ちょっとだけでも抹茶シフォンケーキが効いたと思いたい。^^;

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せっかく皆さんいらしてくださるので、

今日は、私の抹茶シフォンケーキのレシピをご紹介したいと思います。

若干、写真多めです。

シフォン型は、20㎝のモノを使用しています。

シフォンケーキ型　20cm　ケーキ型　スチール製　アルミメッキ タイガークラウン （ シフォン型 焼き型 製菓道具 洋菓子型　お菓子作り ）

材料

薄力粉　 115ｇ

ベーキングパウダー 　5ｇ

(ベーキングパウダーは入れなくても膨らみます。)

抹茶 　10ｇ

卵 　5個

水 　85ｇ

サラダ油　 50ｇ

グラニュー糖 　120ｇ

(60ｇずつに分けておきます。)

①．卵を卵白と卵黄に分けておきます。

②．薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせ、お箸で200回ほどかき混ぜます。(ふるいは使いません。^^;)

これは、かき混ぜた後。

200回ぐらい、意外とあっという間です。

抹茶を入れなければ、普通のプレーンシフォンケーキです。

③．卵黄とグラニュー糖60ｇを合わせ白っぽくなるまで、

泡だて器で混ぜ合わせ、

④．その間に、水とサラダ油を電子レンジ600Ｗで40秒温めます。

⑤．白っぽくなった③に④を混ぜ合わせ、

この辺りで、オーブンを180℃に温めておきます。

⑥．⑤に②を入れて混ぜ合わせます。

⑦．ダマができないように混ぜるのが理想ですが、

チョット残ってても、まっいっかて感じです。^^;

それでも焼きあがって粉が残っていたことはありません。

⑧．卵白でメレンゲを作りますが、グラニュー糖60ｇを2～3回に分けて入れます。







⑨．⑦に⑧のメレンゲを4分の1入れて、しっかりと混ぜ合わせて、






⑩．残りのメレンゲを全部入れ、切るように混ぜ合わせ、

⑪．シフォン型に入れ、

180℃に温めておいたオーブンで35分焼きます。

⑫．焼きあがったらすぐにひっくり返して冷めるまで待ちます。












ほんのちょっと生クリームがあると、見た目も素敵で食べやすいです♪

末っ子が居眠りしなかったのは、やっぱりこの抹茶シフォンケーキのおかげ？

残念ですが、末っ子曰く、

1、2時間目体育だったからだとか。(笑)

それでも朝のシフォンケーキは、やめられません。

nonly

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