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温泉卵の流儀 

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卵料理の中で、一番、体に負担をかけずに、
栄養を吸収できる食べ方は温泉卵なのだそうです。

タンパク質をより吸収したい時も、
生卵よりもいいと聞きいたことがあります。
だから、私は温泉卵命なのです。(笑)





スーパーで買うのは、ちょっと高価だし、
コツをつかめば、意外と簡単に作れるので、近頃では常備するようになりました。

ただし、3日以内に食べきれる量作るのが我が家の流儀。

何度が予想外の形になったこともありましたが、
失敗しても100%食べることができるので大丈夫です。
安心してください。^^♪





まずは、卵を常温に戻しておきます。
いつも20㎝の片手鍋に5分の3ほど水を入れ沸騰させていますが、
はじめて水の分量を量ってみたところ約1.6ℓほどでした。

それぐらい適当でも作ることができます。


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沸騰したら鍋を火から下し、
200㏄の水を入れてから卵を入れます。





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今回は、8個の卵を入れ、蓋をして13分放置。





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水道水を細く10分ほどたらして冷まします。





温泉卵の流儀 _e0343145_20162184.jpg


放置時間13分と12分の温泉卵を作ってみました。
黄身が固い方がお好きなら放置時間15分ぐらいでもいいかもしれません。

好みもそれぞれなのでまずはチャレンジしてみてください。
いろんな料理をお洒落に見せてくれて、
栄養もサポートしてくれる温泉卵。

明日は、ご馳走させてくださいね♡





nonly


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Commented by handmadepiggy at 2020-07-13 07:42
やってみます❗😆
ありがとうございます❗
探してました❗温泉卵の作り方❗これはいい❗
どれも安定した温泉卵ができなくて…。😢
私でもできそう❗😁
Commented by minotake0530 at 2020-07-13 21:56
handmadepiggyさん♪
嬉しいコメント、ありがとうございます(^^♪
是非是非!作ってみてください♡
もし確実に作りたいのなら、放置時間14分で作ってみてください。
それで柔らかければ15分に、固ければ13分で作ったらいいのです。
そう大きな失敗はないので、チャレンジしてみてくださいね(^^♪

どうか、お好みの温泉卵でできますよーに♡
Commented by mementomorierikon at 2020-07-14 16:14
やってみますね。有難うございます。
私はいつも酢入りのお湯に割り入れて作ってました。
Commented by minotake0530 at 2020-07-14 20:14
mementomorierikonさん♪こんにちは(^^♪
お元気でいらっしゃいますか?

mementomorierikonさんが作られていらっしゃるのは、ポーチドエッグですね♡
それも美味しいですよね(#^^#)私も大好きです。
温泉卵だと、もう少し白身がプルプルした感じです。
スルッといただけるところが優しいですよ♡

麻のスーツ、とってもカッコイイですね(^^♪
いつもGapのTシャツとジャージの私とは大違いです^^;
見習って、少しキレイなおばさんを目指そうかと思います。(笑)

Commented by yukimama0202 at 2020-07-18 21:06

こんばんは
卵は常温にして置くんですよね?
茹で卵は冷蔵庫から出したてでも上手く行きまけど^^
Commented by minotake0530 at 2020-07-18 22:15
yukimama0202さん♪
いつも、たくさんの美味しいお料理、ご馳走様です♡

ゆで卵、作ってくださったのですね♪
とっても嬉しいです♡ありがとうございます。

温泉卵ですが、私、常温にしてから作ってますね(^^;
言葉が足りなくて、ホント!ごめんなさい。
さっそく追記しておきます。

温泉卵の固さ加減は、その時々でちょっと微妙だったりするのですが、(卵の大きさでも違うし)きっと、そのうち自分好みが作れるようになってきます。それに、その時々の固さに合うお料理を見つけるのも楽しいものです♡
どうぞ、美味しくできますよーに♪
by minotake0530 | 2020-07-12 22:59 | 身の丈料理 | Trackback | Comments(6)

東京で築60年の中古住宅を購入しました。身の丈の暮らしと中古住宅との付き合い方をお話しできればと思います。


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