温泉卵の流儀

卵料理の中で、一番、体に負担をかけずに、
栄養を吸収できる食べ方は温泉卵なのだそうです。

タンパク質をより吸収したい時も、
生卵よりもいいと聞きいたことがあります。
だから、私は温泉卵命なのです。(笑)

スーパーで買うのは、ちょっと高価だし、

コツをつかめば、意外と簡単に作れるので、近頃では常備するようになりました。

ただし、3日以内に食べきれる量作るのが我が家の流儀。

何度が予想外の形になったこともありましたが、

失敗しても100％食べることができるので大丈夫です。

安心してください。^^♪

まずは、卵を常温に戻しておきます。

いつも20㎝の片手鍋に5分の3ほど水を入れ沸騰させていますが、

はじめて水の分量を量ってみたところ約1.6ℓほどでした。

それぐらい適当でも作ることができます。

沸騰したら鍋を火から下し、

200㏄の水を入れてから卵を入れます。

今回は、8個の卵を入れ、蓋をして13分放置。

水道水を細く10分ほどたらして冷まします。

放置時間13分と12分の温泉卵を作ってみました。

黄身が固い方がお好きなら放置時間15分ぐらいでもいいかもしれません。

好みもそれぞれなのでまずはチャレンジしてみてください。

いろんな料理をお洒落に見せてくれて、

栄養もサポートしてくれる温泉卵。

明日は、ご馳走させてくださいね♡

nonly

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