白いシフォンケーキ 完結編

食品ロスを減らすため、

作り始めた『白いシフォンケーキ』

たくさんの方に、ご興味を持っていただいたのに、

完結していませんでした。すみません。^^;

百円ショップに行くたびに、シフォンケーキ型を探し求めていたのですが、
なかなか出会えず・・・
クリスマス前だったからでしょうか？ちょっと大きめのDaisoさんでゲットできました。

シフォン型は場所を取るので20㎝の型だけ購入し、小さいサイズは百円ショップのモノを使用しています。

私が探していたのは、この15㎝の型。

18㎝かなぁ～と思っていましたが、15㎝でしたね(^^;

時季によりますが、Daisoさんとセリアさんで取り扱いがありました。

今回は、より優しい味になるように『きび糖』使用。

焼き色は、そう変わらないので、お砂糖は、白いモノより茶色いモノを使用します。
できる限り安心安全と参りましょう。






白いシフォンケーキの材料　(15㎝型用)
卵白　5個分(約165ｇ～175ｇ)砂糖　60ｇ(控えめなので調整してください。)薄力粉　　70ｇ(ふるっておきます。)
牛乳　　　70ｇサラダ油　30ｇ膨らむか自信がない時はベーキングパウダーを5ｇ

①ボウルにサラダ油と牛乳、砂糖半分を加え混ぜ合わせます。

②①にふるった小麦粉を加え混ぜます。ベーキングパウダーを入れるならココ。

サラダ油＋牛乳＋砂糖半分＋小麦粉

③別のボウルで卵白を作ります。ハンドミキサーで泡立てながら、砂糖半分を2回に分け入れ、角が立つまで泡立てます。

上の写真の左側に、ちょっぴり写っていますね。

④②に③のメレンゲを3分の1加え、切るように混ぜ合わせます。

⑤④に残りのメレンゲを泡がつぶれないよう混ぜ合わせます。

型に生地を入れたら、型ごと台に軽く叩きつけると、

生地に気泡ができにくいです。

⑥170℃に温めておいたオーブンで35分焼いて、焼きあがったら直ぐに逆さにして冷めるまで放置。

シフォンケーキを、ずっと作り続けるか自信がない方は、

まずは、紙の型でチャレンジするのもいいですね♪

我が家は15㎝では足りないので、普段は20㎝の型で作っています。
よろしければ、抹茶シフォンケーキをどうぞ♡

このお話、中途半端になっていて、

ずっとモヤモヤしていたので、お話できてよかった♡

今年も残り少なくなってきました。

今年のモヤモヤは、今年の内に。

お付き合いいただけると嬉しく思います。

nonly

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