子供と作る 電子レンジで『いちご大福』

3日から予備校がスタートした高校２年生の末っ子。本当は行きたくない気持ちを私に吐き出して、しぶしぶ予備校に通っています。(笑)






今でこそ家族全員がスタートしましたが、みんながのんびりしている時に勉強しに行くって辛いですよね。て、ことで末っ子のモチベーションが上がるように、大好物を一緒に作りました。


子供と作る『いちご大福』





子供が作りたくなるように、サポートは必要ですが、意外と簡単に作ることができます。





材料　6個分　(1個の分量)
白玉粉　　90ｇ　(15ｇ)砂糖　　　40ｇ　(6.5ｇ)白あん　 180ｇ　(30ｇ)水　　　130㏄～140㏄　(約23㏄で少し調整)片栗粉　計量カップ3分の2ほど(餅がつかない程度)いちご　　6個　(1個)
※今回のいちごは、1パック11個入りの少し大きめを使用。





我が家のいちご大福は、白あん。なかなか店頭で見かけないので、いつも富澤商店さんで購入しています。

極上 白こしあん/ 500g 年末年始　TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）特上　白玉粉/200g

手際よく作るために、準備しておくことは、いちごを洗ってヘタを取っておくことと、あんを30ｇずつに丸めておくこと。

子供は、丸める作業も喜ぶし、この準備をしておくだけで、スムーズに作れます。





次に、あんをラップの上で指で薄くのばし、いちごを包み込みます。







サランラップの上から優しく調整すると、
あんが均等になって仕上がりもキレイです。6個とも作っておきます。







次に、白玉粉と砂糖を同じ耐熱容器に量り入れます。
今回の砂糖はきび糖を使用。少し茶色くなりますが、安心安全を選びます。







ここで、お水を入れるのですが、まず100㏄入れて丁寧に混ぜ合わせ、なめらかになってから、残りの水を少しずつ足していきます。






意外と水っぽいですが大丈夫。

ふわっとラップをかけて、600Ｗの電子レンジで2分加熱して、混ぜ合わせたら、再度、600Ｗで1分加熱して混ぜ合わせ、まだ、柔らかいようなら、600Ｗで30秒ずつ加熱します。少し透明感が出てくるまで。





この加熱方法ですが、多少、電子レンジによって違うので、こうして調整しています。今回は、600Ｗ2分＋1分＋30秒＋30秒で作りました。



これを片栗粉をまぶしたパットに置いて6当分にカットします。写真がなくて、ごめんなさい。m(__)m





触れるぐらいに冷めたら、パットの上でのばし、ラップから外した、いちごとあんを包み込みます。







いちごのヘタの部分と白玉の包み止めの位置を一緒にすると、形のキレイないちご大福ができます。
あんは、こしあんや粒あんなど、お好みで。小さなお子さんは、いちごが小さい方が作りやすいです。








残念ですが、また、外出自粛、テレワーク生活がはじまることが発表されました。
だけど、もうここは、気持ちを切り替えて、これまで、やったことのないことにチャレンジするのもいいですね。
いちご大福は、その1つ。
おうち時間を充実させるために、お子さんと一緒にいかかでしょうか？


nonly

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