子供と作る 豆腐入りバスクチーズケーキ

昨日はバレンタインデーでしたが、

皆さん、何かスイーツ作られましたか？

うちの娘たちは、そういうことに全く興味がないので、

自分たちが食べる用に張り切って作っていました。^^;

だけど、カロリーにはこだわるので、

末っ子がInstagramでフォローしている

素敵なお姉さんが作っていた

ちょっとヘルシーな『豆腐入りバスクチーズケーキ』を

作ってみました。

ただし、レシピが書いていなかったので、

小麦粉も生クリームも使わない、

身の丈バスクチーズケーキです。

今回は、一度に食べきれるだけ、ということを大切にして、

クリームチーズは150ｇ使用。

ただ、クリームチーズって200ｇで販売されていますから、

使い切りたい方は、200ｇで使い切っちゃってくださいね。

私が購入しているクリームチーズは350ｇなんです。(^^;

材料は4つだけ。(型は15㎝前後)

クリームチーズ　150ｇ(200ｇ)　常温で柔らかくしておきます。

絹ごし豆腐　　　150ｇ(200ｇ)　水切りするのがベスト。

砂糖　　　　　　　40ｇ(60ｇ)　きび糖がおススメ。

卵　　　　　　　　2個

この材料を順番にフードプロセッサーにかけて、

型に流し入れ220℃前後のオーブンで25分前後焼いたら出来上がり♪

オーブンの個性によりますのでチェックしながら焼いてください。

簡単すぎー♪

気を付ける点は、

フードプロセッサーのすみっこに

混ざりきれなかった材料が残っていたりするので、

軽くかき混ぜてから焼き型に流しこむことぐらいかな？

実は、私、焼き型を持っていないので、

こし器にクッキングペーパー敷いて焼きました。

わかんないでしょ？(笑)

思っていた以上に膨らみます♡

余熱が取れてから冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪

甘さ控えめにしすぎたかなぁ～と思ったけれど、

食後のデザートにはピッタリの甘さ♡

脂質のジューシーさはありませんが、

豆腐が違うジューシーさをだしてくれます。

材料費200円でできるバスクチーズケーキ。OKストア価格で^^;

簡単すぎてクセになりそう。

nonly

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