適量を知る

倹約主婦の定めでしょうか？

食材が無駄にならないよう、いつも頭の中で献立を考えています。

作り置きは苦手なので、『切り置き』『洗い置き』『ゆで置き』を

無駄にしない程度に準備しておく調整が難しいです。(^^;

とくに自粛生活で、毎日、在宅メンバーが変わるものだから、

好みや食べる量などを考えての献立は、至難の業。

息子と２人となると、余計プレッシャーを感じます。

この頃以上に、料理男子になって、

料理の質問も高度になっています。

ちょっと困る・・・(^^;

そんな息子と、今日のランチは残り物カレー。

アルファルファは『洗い置き』

アスパラと温泉卵は『ゆで置き』

ちなみに器は、長女作。

ご飯は、冷ご飯をターメリックで炒め(油抜き)

カレーに入っている豚肉は、茹でてカットしておいたモノを

玉ねぎ、しめじと炒めて、香辛料で味を調えました。

コリアンダーを仲間に入れるのを忘れました。(^^;

そうは言っても、私の持っている香辛料なんて、

数えられるぐらいしかありません。

意外と賞味期限が短いし、

カッコよく見栄えのいい香辛料は場所を取るので、

できるだけ最小限で。

GABANの香辛料は、置いているだけでカッコよく見えるのですが、

ターメリックだけは大缶の80ｇですが、

その他の香辛料は15ｇを使い切るようにしています。

ちょっと使わないと、底でガチガチになってしまう香辛料。

反省の意味も込めて、適量で整えます。

食べるモノも、使うモノも、自分の適量を知ること。
そんな気持ちが、どうか、息子に伝わりますように。

nonly

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