器いらずのまるごとゼリー

おしゃれな器もいらない。

なんならスプーンも使わない、まるごとゼリー。

我が家の大人気デザートです。

ありがたいことに、柑橘類をいただくことが多く、そのままいただくことは、当然の如くおいしいのですが、たくさんあると、抑えられない好奇心からちょっと違う食べ方がしたくなるのです。



ただ、ここで拘りたいのは、贅沢な材料は使わず、家にある材料だけで特別な調理器具も使わず作るのが身の丈流。




動画、作ってみました♪



今回の柑橘類は、大きめの日向夏２個。または、ちっちゃな小夏５個の材料。
一般的なオレンジであれば３個分の材料になります。
材料絞った果汁＋水　300㏄てん菜糖　20ｇアガー　12ｇ



ゼリーを作るのに、最近では、海藻が原材料のアガーを使っています。
透明度が高く、ゼラチンのように戻す必要もなく、無味無臭なので、どんな料理でも風味の邪魔にならないのです。
そんなアガーの使い方も動画にしていますので、ご覧いただけると嬉しいです。

nonly

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