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無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


by nonly

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2019年 11月 06日 ( 1 )

揚げない大学芋



カリッとした大学芋も美味しいけれど、
脂質がやっぱり気になるので、
揚げないで作る、しっとりねっとりの大学芋。


揚げない大学芋_e0343145_16582570.jpg


これなら、罪悪感が少し薄れます。(笑)






今回は、旬八青果店さんで時々出会う、
種子島産の安納芋で作りました。

揚げない大学芋_e0343145_16584663.jpg


卵より、ちょっと小さめサイズが16個入って、
今回は、1袋100円也。(価格は、その時々です。)






大きいサツマイモ1本を食べやすい大きさにカットしてもOK。
ねっとりがお好きなら、紅はるかもおススメです。






ここで、作る過程の写真があればよかったのですが、
撮るの忘れてました・・・^^;
近々、また作るので、今回はごめんなさい。






ただ、作ると言っても・・・

蒸して
皮をむいて
あんをかける

それだけで出来上がり♪

揚げない大学芋_e0343145_14131742.jpg



普段から常備しているふかし芋の写真
8月にブログに書いた、筋肉のための『常備おやつ』の時の写真です。
こんな感じで蒸して、皮をむいて・・・あんをかけるだけ。








あんもお好みでいいのですが、
水あめを使うと、かたくなりなりません。

揚げない大学芋_e0343145_16583194.jpg


胡麻の栄養成分は、半分以上脂質。
脂質カットという意味で、今回はご遠慮していただきました。







いつも適当に作るので、今回、あんの分量もちゃんと計らず・・・
次回は、ちゃんとレシピ載せますね。^^;






ひとまず、ご自分が作るあんを、
いつもよりもちょっとやわらかめに作ってお試しください。






ちょっとだけ罪悪感なく大学芋がいただけるはずです。



nonly



秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!


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by minotake0530 | 2019-11-06 14:46 | | Comments(2)

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