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無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


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2019年 11月 20日 ( 1 )

残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ




残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ_e0343145_16150969.jpg

いつも残ってしまうミニトマトで作った
ミニトマトソースのニョッキ。






ミニトマトって、すぐに皮が硬くなってしまって、
使い道に困りませんか?

残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ_e0343145_15163340.jpg

私は、すぐにイタリアン♪






ニョッキは、すぐに茹で上がるので、
まずは、ソースから作ります。

残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ_e0343145_21362871.jpg

本来ならイタリアンなので、オリーブオイルを使うところですが、
なんでも脂質カットを心掛けているので、
カロリーも脂質もちょっと少ないバターを10gだけ使用。






ニンニクのみじん切りをゆっくりと炒め、

残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ_e0343145_21355565.jpg

ここで、一緒に唐辛子を炒めるとペペロンチーノになります。






小さいミニトマトならそのまま、
大きめなら半分にカットして炒め、

残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ_e0343145_15170872.jpg

あとは、酒か白ワイン100㏄で炒め煮し、
塩でお好みの味付けにしたらソースの出来上がり♡








さぁ‼ニョッキを茹でましょう。







沸騰したお湯に多めのお塩を入れ、生ニョッキを茹でます。

残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ_e0343145_15161977.jpg

茹で上がると、プカプカ浮いてくるので、
出来上がりが分かりやすいです♪
(約1分ほどで浮いてきます。)








茹で上がったら、ザルに上げて
ソースの中でちょっとだけ炒め煮したら出来上がり。

残ったミニトマトで作る フレッシュミニトマトソースのニョッキ_e0343145_18113491.jpg


皮が硬くても炒めると、
甘味と旨味がすっごく出てくるミニトマト。






作りたい‼と思っていただけたら嬉しいです♡



nonly



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by minotake0530 | 2019-11-20 22:20 | | Comments(2)

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