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無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


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カテゴリ:食( 183 )

抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?


朝からシフォンケーキをいただく驚きから?

昨日は、いつもよりたくさんの方がいらしてくださいました。


ありがとうございます。







それとも授業中寝てしまう末っ子の心配をしてくださった?

そちらも、ありがとうございます。

おかげ様で、今日は居眠りしないで頑張れたそうです。(笑)



ちょっとだけでも抹茶シフォンケーキが効いたと思いたい。^^;

↓ ↓ ↓





せっかく皆さんいらしてくださるので、

今日は、私の抹茶シフォンケーキのレシピをご紹介したいと思います。

若干、写真多めです。


抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21282403.jpg





シフォン型は、20㎝のモノを使用しています。




材料
薄力粉  115g
ベーキングパウダー  5g
抹茶  10g
卵  5個
水  85g
サラダ油  50g
グラニュー糖  120g
(60gずつに分けておきます。)



抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_22041471.jpg

①.卵を卵白と卵黄に分けておきます。







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_17255935.jpg

②.薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を合わせ、
お箸で200回ほどかき混ぜます。
(ふるいは使いません。^^;)







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21270210.jpg

これは、かき混ぜた後。
200回ぐらい、意外とあっという間です。
抹茶を入れなければ、普通のプレーンシフォンケーキです。






抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21272678.jpg

③.卵黄とグラニュー糖60gを合わせ白っぽくなるまで、
泡だて器で混ぜ合わせ、







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_17261878.jpg

④.その間に、水とサラダ油を電子レンジ600Wで40秒温めます。







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21273280.jpg

⑤.白っぽくなった③に④を混ぜ合わせ、
この辺りで、オーブンを180℃に温めておきます。







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21274478.jpg

⑥.⑤に②を入れて混ぜ合わせます。







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21275000.jpg

⑦.ダマができないように混ぜるのが理想ですが、
チョット残ってても、まっいっかて感じです。^^;
それでも焼きあがって粉が残っていたことはありません。






抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21275784.jpg

⑧.卵白でメレンゲを作りますが、
グラニュー糖60gを2~3回に分けて入れます。







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21280312.jpg

⑨.⑦に⑧のメレンゲを4分の1入れて、
しっかりと混ぜ合わせて、






抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21281082.jpg

⑩.残りのメレンゲを全部入れ、切るように混ぜ合わせ、







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21281670.jpg

⑪.シフォン型に入れ、
180℃に温めておいたオーブンで35分焼きます。







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_12022675.jpg

⑫.焼きあがったらすぐにひっくり返して冷めるまで待ちます。







抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21271112.jpg






ほんのちょっと生クリームがあると、
見た目も素敵で食べやすいです♪

抹茶シフォンケーキ 一緒に作りましょうか?_e0343145_21272014.jpg

末っ子が居眠りしなかったのは、
やっぱりこの抹茶シフォンケーキのおかげ?







残念ですが、末っ子曰く、

1、2時間目体育だったからだとか。(笑)







それでも朝のシフォンケーキは、やめられません。





nonly


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by minotake0530 | 2020-07-08 23:53 | | Comments(0)

朝食に抹茶シフォンケーキ



高校生の末っ子が、

授業中、寝てしまったことを懺悔してきました。







長い自粛生活から通常授業になって1週間。

部活動もはじまり、いきなりのハードな高校生活は、

体力のある17歳にも厳しいようです。







そんな時は、禁断の朝食をいただきます。


朝食に抹茶シフォンケーキ_e0343145_13114236.jpg


抹茶たっぷりのシフォンケーキ。







基本、デザートでいただくシフォンケーキ。

ふわふわで軽い食感は、食欲がなくてもたくさんいただけるので、

朝食に出すと、家族のテンションが上がります。


朝食に抹茶シフォンケーキ_e0343145_13114978.jpg


それに、抹茶って美容にいいとか、脂肪燃焼にいいとか、

いろんな効能があると言われていますからね。

カテキン・ビタミンC・ビタミンE・食物繊維・ミネラルなどなど。





こんないただき方も大好き♡
↓ ↓ ↓







特に、今の末っ子に必要な、

眠気防止や疲労回復に効くカフェインも、

コーヒーよりも多く入っていると言われていまはすから、

朝、いただくのが効果的。


朝食に抹茶シフォンケーキ_e0343145_12021223.jpg


 

だけど、朝、焼くなんて私には絶対無理なので、

夕食の後に焼いて、この状態で放置して就寝しています。







リラックス効果や記憶力向上にテアニンも豊富なのも、

1日のスタートにいいかもしれません。

まぁ、どれほどの効果があるのか分かりませんが、

親心です。親心。







あとは、

『先生にバレないぐらいに、ちょっとぐらい寝てもいいからね~』と

一言添えて送り出すのも、私なりの親心。







上手に生きてほしいと思っています。(笑)



nonly


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by minotake0530 | 2020-07-07 16:29 | | Comments(4)

ポトフ鍋でスープを作ってみた正直な感想



土楽さんのポトフ鍋を美味しく育てています。


土楽HP







鍋の目止めに、お米の他に小麦粉や片栗粉などの

でんぷん質を含んだものがいいというので、

ポトフ鍋で作る一品目は、これにしょうと思っていました。


ポトフ鍋でスープを作ってみた正直な感想_e0343145_15455189.jpg

キャベツとベーコンのクリーム煮







特別な料理ではありませんが、

ポトフ鍋を育てるためにはベストなスープかと。







100gずつ冷凍保存しておいた

太田ハムさんのベーコンがコラボしてくれました。


ポトフ鍋でスープを作ってみた正直な感想_e0343145_14575840.jpg









くたくたのキャベツと深ーい味のベーコンは相性抜群!

ポトフ鍋も喜んでいるかな♪


ポトフ鍋でスープを作ってみた正直な感想_e0343145_15125668.jpg


使ってみた正直な感想ですが、

思っていたよりも容量がありました。







たしか、このポトフ鍋、

2~3人用と書いてあったはずなのですが、


ポトフ鍋でスープを作ってみた正直な感想_e0343145_14473940.jpg


土楽さんの福森道歩さんのお料理本。

『ひとり小鍋』で確認です。










私のポトフ鍋は6寸だから、やっぱり2~3人用。


ポトフ鍋でスープを作ってみた正直な感想_e0343145_14475331.jpg


我が家は、息子が独立したので、今は4人家族。

だから、少し小さめに2~3人用の6寸を選んだのですが、

フォルムの可愛さと違って、頼もしい土鍋のようです。







容量、約2600mlほどありました。

直径20㎝のお鍋の容量ぐらいですかね。


ポトフ鍋でスープを作ってみた正直な感想_e0343145_14573795.jpg

このポトフ鍋、5寸、6寸、7寸の三種類あります。






こちらはお取り寄せなのて、少し時間がかかるようですが、
この5寸でも、よかったかもしれません(^^;


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

土楽 ポトフ鍋 5寸【RCP】【店頭受取対応商品】
価格:7700円(税込、送料別) (2020/6/25時点)





でもなぁ~鍋が育ったら、カレーも作ってみたいし、

牛スジ煮込みなんてたくさん作りたいしなぁ~♪

もちろん、ポトフもたーくさん作りたい‼と、

お料理の創作意欲が湧く土楽さんのポトフ鍋。







他の土鍋も、迷うほどにとても素敵なので、

土楽さんの作品にたくさん出会える、

延期になっている、ほぼ日さんの『生活のたのしみ展』

開催が決まったら、お知らせしたいと思います。




nonly


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by minotake0530 | 2020-06-26 22:16 | | Comments(0)

ヘルシー&ボリューミー 我が家のチョップドサラダ


ヘルシー&ボリューミー 我が家のチョップドサラダ_e0343145_23440816.jpg


これを作ると末っ子の機嫌がよくなります。






ヘルシーなのにお腹いっぱいになる
チョップドサラダ。






専門店では、こんなスペシャルな包丁でカットしてますが、
あれば便利だけど、普段の包丁やスライサーなどでも、
十分、細かくカットできます♪

かっこいいけど^^;






冷蔵庫の中にある野菜たちを細かくカットして、
お好みのノンオイルドレッシングをかければ出来上がり。
食べやすくて消化も良くて、ちょっとお洒落な感じがいいのかも♪


ヘルシー&ボリューミー 我が家のチョップドサラダ_e0343145_16312679.jpg

メインのサラダは、
サニーレタス、新玉ねぎ、きゅうり、トマト。
これに、お好みの食材をトッピングして完成です。







末っ子セレクトは、なかなか豪華。

ヘルシー&ボリューミー 我が家のチョップドサラダ_e0343145_14431288.jpg


さつまいもとアボカドは譲れないらしい。






最近、ゆで卵よりも温泉卵にハマっていて、
やっと安定して作れるようになってきましたが、
皆さんは、どうされてますか?
私の作り方は近々。







ブロッコリーがあれば海老をトッピングしたり、
いんげんやローストビーフなんかトッピングすると、もっと豪華に♡







スタイルを気にするお年頃には、
たくさん食べれて、ヘルシーでタンパク質豊富が嬉しい
チョップドサラダ。






ドレッシングのかけすぎだけには、ご注意くださいね。



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by minotake0530 | 2020-06-18 17:16 | | Comments(2)

材料は3つだけ とうふ抹茶アイス



東京は、今日も明日も30℃越え。







そんな暑い日には、

冷たくてヘルシーで、元気になるおやつが食べたい。



材料は3つだけ とうふ抹茶アイス_e0343145_17502175.jpg

材料は、豆腐と抹茶とてんさい糖だけの
とうふ抹茶アイス。





材料 
80g~100gのアイス4個分

絹ごし豆腐   1丁(約350g)
粉末の抹茶     5g~10g
てんさい糖     70g~80g





 
木綿より絹ごしの方がカロリーは低く、
三温糖よりてんさい糖の方が低GIです。

材料は3つだけ とうふ抹茶アイス_e0343145_16064586.jpg

グラニュー糖や上白糖、三温糖までもGI値が110前後ありますが、
てんさい糖は65と血糖値の上昇がゆるやかなのです。

ニキビが心配なら、より低GIのてんさい糖がいいそうです。








材料は3つだけ とうふ抹茶アイス_e0343145_16063612.jpg

水切りした絹豆腐と抹茶とてんさい糖を
なめらかになるまでフードプロセッサーにかけます。







材料は3つだけ とうふ抹茶アイス_e0343145_17450472.jpg

ここで、味見をして甘さを調節して、







材料は3つだけ とうふ抹茶アイス_e0343145_17451421.jpg

タッパーよりは、ジップロックおススメ。







材料は3つだけ とうふ抹茶アイス_e0343145_17452293.jpg

冷凍して2時間後に、
ジップロックのままモミモミするからです。







その後、また冷凍庫に入れて、

材料は3つだけ とうふ抹茶アイス_e0343145_17332843.jpg

食べるベストタイミングは、
モミモミしてから2時間後。






固くなり過ぎたら、
少し放置してモミモミするとなめらかになります。
15分~20分ほど。







これは、スペシャル版のとうふ抹茶白玉アイス。

材料は3つだけ とうふ抹茶アイス_e0343145_17334836.jpg

白玉も、もちろんお豆腐入り。






お豆腐も低GIです。



あんことの相性も抜群♡






罪悪感も少なく、
しっとりなめらかが癖になる、とうふ抹茶アイス。






経済的にもありがたいヘルシーアイス。
明日のおやつにいかがですか?



nonly


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by minotake0530 | 2020-06-09 23:59 | | Comments(2)

グルテンフリー&低脂質の贈り物



自分が生まれた日ですが、
普段通り、ご飯を作っています。






主人はそう気の利いた人ではありません。
だけど今さら、いろいろ言ってもしょうがないので、
『あなたが選んだんでしょ?』と、自分に言い聞かせています^^;






まぁ、ジャーマンポテトサラダは作ってくれたので、
いい方かな?





レパートリーの少ない主人の料理。
いつもこれを作るので、子供たちは飽き気味です(笑)






そんな主人の子供・・・
まぁ私の子供なんですが、
意外と、気の利く子供に育ちました。






末っ子が作ってくれた一品。


グルテンフリー&低脂質の贈り物_e0343145_23131797.jpg


グルテンフリーのブラウンライスケーキを使って
低GI料理を作ってくれました。






子供たちはスモークサーモン。
私には、サーモンのお刺身です。
皆さんも塩分の摂り過ぎは気を付けてくださいね。






食べ切ってしまったので載せておきますが、
きっとご近所のスーパーで売っているのでは?
私は、約200円程で購入しています。





これは12パック入りですが、
賞味期限が1年あるので保存食としてもいいかもしれません。






キヌア&チアシード入り、
添加物不使用 1枚26kcal





これに、100g食べても112kcalの
カッテージチーズ裏ごしタイプを塗って、





低脂肪、低カロリー、高たんぱくのフレッシュチーズ






メイトーさんのも美味しいです♪


グルテンフリー&低脂質の贈り物_e0343145_23133237.jpg


あとは、新たまねぎのスライスとアボカドをトッピング。






火も使わずヘルシーな末っ子からの贈り物。
『体に気を付けてね♪』の気持ちが伝わって、
美味しくて気の引き締まる誕生日になりました。


心から、ありがとう♪



nonly


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by minotake0530 | 2020-05-31 01:08 | | Comments(16)

ココロオドル冷凍食品 



外出自粛中、冷凍食品に助けられました。





カルディさんのコーントルティーヤ
↓ ↓ ↓







冷凍マンゴーで、お洒落デザート♪
↓ ↓ ↓








できる限り、買い物に行かなくても済むことも良かったけれど、
ずーっと食事を作り続けていたので、
たまの冷凍食品が、心に栄養を与えてくれました。






そして、これは心の栄養どころか、
心に沁みました。



ココロオドル冷凍食品 _e0343145_16565114.jpg


ピカールのクロワッサン






家で焼くクロワッサンは、
高級ベーカリーのクロワッサンの数億倍美味しいです♡
個人の意見です。(笑)




Picarl冷凍食品Online Shop





東京のクロワッサンは超高級なのです。
↓ ↓ ↓








このピカールさんのクロワッサン、
最近リニューアルされて8個入り税込735円になりましたが、
実は、毎月6の付く日は100円引きの635円なのです。






この味は自分では作れませんから・・・

ココロオドル冷凍食品 _e0343145_16570912.jpg



もうしばらく続く、自主的自粛生活。
ピカールの冷凍クロワッサンに心の安心をいただきたいと思います。

ごちそうさまです♪




時短にも!お勧め・面白い冷凍食品を教えて!



nonly


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by minotake0530 | 2020-05-26 23:05 | | Comments(0)

200円のごちそう 巾着煮




油揚げは、おいなりさんとばかり思っていました。



ひじきを作った次の日は、ひじきいなり♪
↓ ↓ ↓






200円のごちそう 巾着煮_e0343145_11393228.jpg


コメントで、おいしいものを教えていただいたので作ってみました。







豆もやしが残念ながら売り切れだったので、
黒豆もやしとウズラの卵。
材料費約200円と、とっても家計にもやさしい♡

200円のごちそう 巾着煮_e0343145_11403192.jpg

ゆで卵にしないでそのままの方が、一手間減るし、
キメ細やかな食感で味もしみやすい。







油揚げの油抜きは必須だけど、
中に入れるものは、いろいろアレンジできて楽しめそう♡

200円のごちそう 巾着煮_e0343145_11394518.jpg







あぁー これも入れたらよかったぁー^^;

200円のごちそう 巾着煮_e0343145_11401265.jpg

豆苗の再生栽培。
我が家の観葉植物です。(笑)







少し甘辛い味付けで、
蓋をして15分ほど炊いたら出来上がり。


200円のごちそう 巾着煮_e0343145_11400045.jpg

味がしみやすいので薄味で~







200円のごちそう 巾着煮_e0343145_11591924.jpg

火を止めて少し置いてからいただきます。






日本酒にもバッチリ♡
冷めても美味しいから、お弁当にも。






簡単節約レシピ。
また、ハマってしまいそうです。




nonly


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by minotake0530 | 2020-05-21 16:21 | | Comments(5)

ひじきいなり




京都の古川町商店街の
三角形でちっちゃくて、あまーい五目いなり。






何度作っても、
なかなか再現できませんでした。






というか・・・
作ってみたら、相当甘いことがわかったので、
カロリーの高さに作る勇気がなくなりました。^^;
あの頃は若かったし・・・






だけど、味がしみしみのおいなりさんはできましたよ♪


ひじきいなり_e0343145_23150324.jpg


ひじきいなり。






普段、炊いているひじきをすし飯に混ぜ込むだけですが、
ジューシーで甘さも丁度良くてヘルシー♪


ひじきいなり_e0343145_23143319.jpg


ヘルシーの意味が分かりますか?
我が家では、これがいつものひじき。







こんにゃく好きなモノで、
ひじきにも糸コンを一袋入れちゃっています。

ひじきいなり_e0343145_16152557.jpg

末っ子の大好物♡






我が家の冷蔵庫には、
いつでも何種類かのこんにゃくが常備されています。
↓ ↓ ↓








ひじきの汁気も入れちゃうので、
とってもジューシーなひじきいなり。

ひじきいなり_e0343145_23142334.jpg


一晩置いてからいただくのが、
おいなりさんの正解だと勝手に思っています。






ひじきをたくさん作って、
次の日は、おいなりさん♪






外出制限中で料理疲れの今だから、
お助けレシピとして、作り置きにいいかもしれません。



みなさん、もうちょっとだから、頑張りましょーね♪



nonly


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by minotake0530 | 2020-05-19 18:56 | | Comments(2)

自家製 海老ふりかけ



海老ラーメンのあと、家中、海老の匂いがします。
それぐらい赤海老は、香りが強くて濃厚。








その香りが美味しそうで、もったいなくて
ふりかけにしたら、最強ふりかけになりました。

自家製 海老ふりかけ_e0343145_17275715.jpg


ご飯のホカホカ感が伝わらないのは、
私の写真技術が足りないからです^^;
でも、ふりかけは最高においしー♡






フライパンで炒った海老の殻とおかかと、
少し多めのお塩をフードプロセッサーにかけるだけ。

自家製 海老ふりかけ_e0343145_17281148.jpg


また香りが凄い‼






『あれ?これだけ?』という希少なふりかけになりますが、
ここは、香りがいいうちに豪快にいただいてしまいます。

自家製 海老ふりかけ_e0343145_17264039.jpg


お刺身 → ラーメン → ふりかけと
無駄なくいただける赤海老。






殻を使ったお味噌汁も捨てがたいけれど、
ある意味リッチなふりかけも幸せです♪



nonly


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by minotake0530 | 2020-05-14 22:58 | | Comments(0)

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