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無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


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失敗は成功の玄米おはぎ




誰しも失敗しながら生きていると思うのですが、
私も、しょっちゅうやらかします。






それを、ごまかし、偽り、
なんとか帳尻を合わせて生きています。

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今日も帳尻合わせのおはぎを作りました。^^;






お彼岸には、少し早いのですが、
作らざるを得ない状況になってしまった寝かせ玄米おはぎ。

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1時間以上の浸水は、危険だって、分かっていたはずなのに・・・
金のいぶき玄米を浸水したまま、忘れてしまった結果です。
(その後、12時間ジャーで寝かせました。)









生意気にも、皆さんに寝かせ玄米の炊き方を
レクチャーなんてさせていただいたのに・・・
↓ ↓ ↓







こんなこと書いていたのに・・・
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3時間も浸しっばなしにしてしまって、
水の量を調整すればよかった・・・と反省中。






でも、その失敗の帳尻合わせが
『寝かせ玄米おはぎ』になりました。

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1個40gの寝かせ玄米をラップで包んで、
俵型に握り、

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こし餡で包むのですが、
今回は購入したもので作りました。






余裕があれば、手作り餡も美味しいです♡
↓ ↓ ↓







寝かせ玄米と餡を同量ぐらいにすると、
全体を餡で包むことができて、綺麗に仕上がります。

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写真を撮り忘れましたが、
ラップ2枚に餡をはさんで、平たく伸ばしてから包むと
きれにい包めて、細菌予防にもなります。







仕上げに、きな粉を振りかけると、
ちょっといい感じのおはぎに見えます。

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家族の『やったー‼おはぎ~』の一言で、
失敗が成功になりました。






でも、皆さんは、私のような失敗はしないでくださいね。^^;
金のいぶき玄米は、浸水時間1時間でお願いいたします。





nonly




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by minotake0530 | 2019-08-31 22:14 | 堅実 | Comments(0)

末っ子と私の筋肉ステーキ



水泳部の合宿で何万mも泳いで帰って来た末っ子、
合宿中の炭水化物だらけの食事に飽き飽きしたそうで、
タンパク質の要求がありました。(笑)
(運動するには、炭水化物も大事なんですけどね^^;)






ポーチドエッグのせステーキ丼

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ハードな運動をする10代の末っ子には、
炭水化物もタンパク質も必要なので、
身も心も喜ぶ一品のようです。






油を使わず焼いたステーキをスライスし、
ご飯に、ステーキ、ポーチドエッグと小ねぎをのっけて、
上から、肉汁に酒、塩、醤油、バターで作ったソースを
かけていただきます。






香りが最高です♡






こちらは、おばさんトレーニーの私用。

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ステーキサラダ。






本日、1時間半の腕、肩のトレーニングをしてきたので、
ステーキサラダをいただきました。
(野菜は、その時、冷蔵庫に合ったモノで作ります。)





炭水化物は、トレーニングの前に、
こちらをいただいてスタート。
↓ ↓ ↓






お肉は、120g~150gぐらいでしょうか。
サラダには、ドレッシング不要。
赤身の牛肉に、塩コショウだけのシンプルな味付けでいただきます。






赤身の牛肉は、霜降り肉に比べると、カロリーは半分以下、
脂質が少なく、タンパク質とカリウムは倍以上あります。






10代と同じものを食べていると、とても危険なお年頃の私。
でも、これなら、特別に作り分けしなくても済むので、
お互いの筋肉のために、いただき方を工夫しています。






赤身の牛肉は、
家計にも筋肉にも優しいタンパク質です。






さぁ‼明日も筋トレ、頑張るぞー!


nonly




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by minotake0530 | 2019-08-29 23:04 | | Comments(2)

里親になりました




7月はじめ、念願だった里親になりました。



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見えるかな?





実は、随分前から、この日を待ち望んでいたのです。
↓ ↓ ↓






ずーっと、ホテイアオイ観賞用だった蹲(つくばい)に、
かわいい子供たちが、チョロチョロと泳いでいます。

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まだ、1㎝ちょっとのこどもたち。







大阪に住む姪っ子がお祭りで出会ったメダカちゃんたち、
たくさん卵を産んで、私の妹が育てていたようです。

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ちっちゃなちっちゃな卵ちゃんで届き、
その後、すくすくと育ってくれています。








ずっと、生き物を『買う』という行為に納得できなくて、
ご縁があればへ、里子を迎えたいと、
蹲(つくばい)だけを坪庭のシンボルとして、大切にしてきました。

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このイベントに行ったのも、
里子を迎えるイメージ作りのため。
↓ ↓ ↓



メダカにもたくさんの種類がいて、
メダカに心地よい環境づくりの勉強にもなりました。






そのアクアリウムフェア、今年も二子玉川で開催されます。
リボンストリート/iTSCOM STUDIO & HALL
8月31日(土)10:00~20:00
9月1日(日) 10:00~19:00
今年は、終了しました。






観て、触れて、癒されて、アクアの世界を体験する2日間。
優しい気持ちになれる2日間でもあります。






まだまだ、メダカちゃんの新米ママですが、
少しずつ、絆を深め、成長を見守ろうと思っています。





成長過程は、追ってご報告させていただきます。



nonly




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by minotake0530 | 2019-08-26 23:59 | 坪庭 | Comments(0)

いつまでも好奇心 ~生きる源は自由~



自分だけのために早起きしたのは、
何十年ぶりでしょうか?






私の夏休みがやっとやってきました。

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筋肉の祭典♪
東京ボディビル選手権大会。






気がつけば前売り券が完売してしまっていたので、
当日券狙いで、あさイチで並びました。
ひとりで^^;






いらしている方々の平均年齢を上げているようにも感じますが(笑)
興味のあるモノは、生きる源として妥協せず生きてゆきたいと思います。






美しい筋肉は、本当に素晴らしく、それだけでも感動ですが、
この筋肉を作り上げるだけの、
トレーニーの皆さんの日々の努力を考えると、ウルウルしてしまって、
いつしかお母さん目線で応援している自分がいました。






しかし!驚くことに、私よりも年上の選手の方も‼






チョー美しい♡

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ここまで、筋肉で表現するのに、
どれだけの努力をされたのでしょうか?






男子の方々もカッコいい方ばかり
(なかやまきんに君さんの筋肉も美しかったです。)

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いゃ~
最高にモチベーション上がりました‼






まわりに筋肉仲間なんていないのですが、
好きなモノは好きなモノとして、
堂々と『私の生きる源』と胸を張って言いたい。






そんな好奇心を、年齢で制限せず、
好きなモノを楽しんで生きてゆきたいですね。
(家族に迷惑かけないぐらいにね^^;)






さぁ‼明日の筋トレ頑張るぞ‼
ケガしない程度にね^^;



nonly




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by minotake0530 | 2019-08-25 23:25 | 幸運 | Comments(0)

筋肉のための『常備おやつ』



時々、お話していますが、
私にとって、筋トレは暮らしの一部。
ケガをしている時以外に、
ダンベルを持たない日はありません。(笑)






筋トレをしていると、心身のバランスが良く、
日々の暮らしが前向きになれるのです。
それに、嫌なことがあっても、黙々とトレーニングしていると、
冷静になり、ぐっすり眠れ、朝の目覚めが違うのです。






だから、筋トレが一生続けられる体でありたいと思っています。






そのためにも、日頃から常備している、
筋肉が喜ぶ、我が家のおやつをご紹介します。






まず、朝起きて、寝ぼけながらでも
簡単に作ることができる、これ‼

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ちょっと黄身がしっとりするぐらいのゆで卵を
2日~3日に1度、1パック茹でます。(茹で時間8分)






筋肉が喜ぶたんぱく質が豊富で、腹持ちがいいので、
『ちょっと何か食べたいなぁ』と思った時、丁度いい量です。
それに、食欲のない朝でも、ゆで卵ならパクっといただけます。






そして、これも一口でパクっと!

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低GIの炭水化物、蒸したサツマイモ。






食物繊維が豊富で、低GIなので血糖値を低く抑えられ、
筋肉を作るのに必要な炭水化物に最適なのです。
(低GIは、糖質の吸収が穏やかで太りにくいと言われています。)







サツマイモは、本当なら、皮ごと食べた方が
カルシウムや植物繊維が多く、美容や健康にもいいそうですが、
ここは、食べやすさを優先し、皮を剥いています。







そして、簡単に常備できるように、
蒸し時間が短く済む、細いさつまいもをあえて選んでいます。

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その方が安価だということもありますしね。






どの品種も、1袋250円ほどで購入することができます。

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こちらも腹持ちが良く、
お弁当にちょっと入れておくと、家族の評判もいいです。






そして、最近、こちらも仲間入り。

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ちっちゃな寝かせ玄米にぎり。




是非‼是非‼寝かせ玄米、お試しください♪
↓ ↓ ↓




おにぎりしても、これまでの玄米にぎりとは違います。
メチャクチャ美味しいです♡






それに、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なだけでなく、
小さなサイズですが、ちょっと多めに噛んでいただくと、
少量で満足できるのです。

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家族が『ちょっと、お腹空いたなぁ~』と帰ってきても、
この常備おやつがあると、まずお菓子に手が伸びません。






それに、ゆで卵とサツマイモは、調理が簡単なので、
そうハードルの高いおやつではないはず・・・






より良い、健康な暮らしを目指すために、
筋トレが一生続けられそうな筋肉が喜ぶおやつ、
常備してはいかがでしょうか?

 


nonly




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by minotake0530 | 2019-08-23 23:42 | | Comments(4)

家にあるもので美味しくなーれ ~寝かせ玄米~




いつか、結わえるさんの炊き方教室に参加したいと思っていますが、
今回は、本を参考に、我が家なりの寝かせ玄米をご紹介。




『好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる寝かせ玄米生活』

結わえるさんの本は、他にも何冊か出版されています。





本家本元、結わえるさんの寝かせ玄米を再現されたい方は、
こちらのお教室をおススメいたします♪
↓ ↓ ↓
寝かせ玄米炊き方教室







そうは言ってみましたが、結わえるさん推奨の炊き方は、
とても丁寧で、私には続きそうもありませんでした。






玄米と小豆を泡立て器で混ぜ洗うなんて、多分、無理・・・
内鍋付き圧力鍋は、高価で収納に場所を取るので、
購入の見通しは立っていません。






私の愛用圧力鍋は、おもり式、内鍋なし、3.5Lと超小ぶりなのです^^;
↓ ↓ ↓




無理をせず、今の暮らしにあるもので炊いてみましょう。






まず、炊飯器で炊くという選択ですが、
玄米の品種をミルキークイーン、
あきたこまちやこしひかりもいいなんて話もありますので、
少量の玄米を購入し、自分好みの玄米を探すことをおススメします。






私のように普通の圧力鍋で炊く場合ですが、
こしひかりとひのひかりを圧力鍋で炊いて寝かせてみましたが、
とても軽く、もちもち感がちょっと寂しいかな。






やはり、私個人の好みでは『金のいぶき』が大好きです。
↓ ↓ ↓





もっちもち感に驚きます‼






ではでは、我が家にある、3.5Lの圧力鍋で、
金のいぶき5合を寝かせ玄米に変身させてみましょう。
(玄米だけの話です。3.5Lの圧力鍋で白米5合はおススメできません。)

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そもそも玄米は、精米していないので、
洗っても水が白く濁る訳ではありません。
ボウルにザルを入れ、その中でガサガサと3回ほど洗うだけで、
種皮などについている汚れは取れるはずです。

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それを1時間浸水させます。






気を付けて欲しいのは、
試しに5時間ほど浸水し、炊いてみたところ、
ちょっと柔らかくなり過ぎました。
ここは、短いなぁと思っても1時間で炊いてしまいましょう。






圧力鍋に、全ての材料を入れ、軽く混ぜ合わせ、
強火よりやや弱めの中火にかけ、
おもりがシュシュシュと回り始めたら弱火にし20分で火を止めます。
その後、20分~30分ほど放置すると、自然に圧力が抜けますので、
蓋を開けしゃもじで全体をほぐし、保温ジャーに移します。

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直径18.5㎝、重量2㎏の両手圧力鍋は、
私の暮らしにピッタリフィット。
小さくともパワフルです。






でも、『炊いた日は食べられないの?』という疑問が・・・
もちろん、食べられるのですが、
私は、12時間後を目標に炊いて、36時間で食べ切っています。







例えば、今日の夕飯に炊いて(18時ごろ)
保温ジャーに入れ、明日の朝からいただきはじめ、
明後日の朝、食べ切る。
そして、食べ切った明後日の朝、新しい玄米を炊き、
明後日の夕飯で食べ始めるという36時間サイクルが
我が家には、しっくりいくようになっています。
(4人家族、お弁当2個か3個の場合です。)

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食べ切る時間には、こんなに色が変わり、
食感も最高の状態になります。







黒米は、普段から常備しているので、
家族にも身近、もちもち感に驚きますよ。
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1日1回混ぜてジャーの側面に付かないように、
こんもりと盛っておきます。

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やはり炊飯器より、圧力鍋がおススメ。
黒米より小豆が美味しいかなぁ♡






全て、個人の感想ですが、
赤飯の嫌いな長女が『これなら美味しい』と言い、
玄米を敬遠していた末っ子が『白米よりこれがいい♡』と言い、
主人は、『もう、これじゃないと物足りないなぁ』と言っています。






ダイエット効果があるか?と言われたら、実感はありませんが、
もっちもちなので、たくさん食べなくても満足感があり、
お通じも、メチャクチャいいです。






たまたま息子が連れて行ってくれた、
寝かせ玄米ランチでしたが、
食生活を変えるほどの美味しさに、
これからも究極の寝かせ玄米を目指して、
学ばせていただこうと、ワクワクしています。






美味しいって、ホント幸せなことですね。


nonly




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by minotake0530 | 2019-08-20 23:44 | | Comments(0)

家庭に合った寝かせ玄米を ~玄米もいろいろ~



玄米と圧力鍋との暮らしは、もう何十年にもなりますが、
結わえるさんの寝かせ玄米は、目から鱗でした。


ご馳走様でした。
↓ ↓ ↓






寝かせ玄米を一言で言うと。
『圧力鍋で炊いた玄米を、ジャーの保温機能で3日~4日寝かせたもの』






それだけ聞けば簡単ですが、
数えきれないほど、玄米を炊いたことのある私でも、
そんな考えは、これまで全くありませんでしたから、
結わえるさんの好奇心を、私は心から尊敬しますし、
当然のように『毎日、こんな玄米が食べたい‼』と思い、
自分に無理のない寝かせ玄米を試してみた訳です。






結果、家族に絶賛してもらえる寝かせ玄米が作れるようになったので、
ちょっと、ご報告。

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左が炊き立て、右が3日目の寝かせ小豆玄米。
全然、色が違うのが分かりますか?
もちろん、もっちもちで、旨味や甘味も深ぁーくなっています。






ただ、今の私の暮らしに、結わえるさんがススメて下さる、
一升用の圧力鍋も保温ジャーも、我が家には、ちょっと厳しいです。






それに、契約農家さんが農薬、化学肥料を使用せずに、
堆肥だけで愛情かけて育てている特別栽培米『結わえるブレンド』
にも興味はあるのですが・・・
(こしひかり、ミルキークイーン、あきたこまちをブレンドした玄米)





30年度産 茨城県産 特別栽培玄米3種「 結わえるブレンド」5kg4,698円








ここは、普段から好んでいただいている『金のいぶき』で
炊かせていただきます。




30年度産 玄米食専用米 PREMIUM 金のいぶき 5㎏ 3,480円







私が金のいぶきを好んでいる1番の理由は、
ストレスを軽減させるGABAが豊富なこと。







自律神経を整える成分とも言われています。






このチョコレートも最近話題になっていますね。
(実は、私、チョコレートは食べられませんが^^;子供たちは大好きです。)















そして、2番目は、炊飯器で白米と同様に炊くことができること。

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水加減は炊飯器の玄米のところに合わせて、
1時間の浸漬時間で通常炊飯モードで炊くだけ、






玄米食のために開発されたお米なので、
炊飯器で炊いて、そのまま保温機能で寝かせるのも可能かもしれません。
(私は、時短できるので、圧力鍋で炊いてしまいますが・・・)






そして、3番目は、胚芽の大きさが通常の玄米の3倍あること。

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胚芽が大きいでしょ?
やはり、ここが玄米好きにはたまりません♡






結わえるさん100%推奨とは参りませんが、
ちょっとずつ、家庭の味の寝かせ玄米になってきました。






皆さんも、まずは、結わえるさんかいろはさんで寝かせ玄米をいただくか、
遠方の方ならレトルトで召し上がってみてみると、
味の想像ができて、ご家庭の寝かせ玄米に近づくかもしれません。






明日は、実践編。
我が家のちっちゃな圧力鍋で炊いてみようと思います。






最後まで、お付き合いいただき、
ありがとうございました。



nonly




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by minotake0530 | 2019-08-18 00:06 | | Comments(0)

無理のない暮らしに合った圧力鍋で



私の暮らしに、圧力鍋を使わない日はありません。






それほど、私にとって当たり前の調理器具。
これまでのブログでも、我が家なりの圧力鍋料理をご紹介してきました。






タピオカも簡単に調理できて、冷凍可能です。
↓ ↓ ↓



旬のおこわも簡単にいただけます。
↓ ↓ ↓




野菜は全てフードプロセッサーで、
↓ ↓ ↓




災害時、ビニールでご飯が炊けますが、
時短を考慮すると圧力鍋の方がいいかもしれません。
↓ ↓ ↓





圧力鍋の良さは、
煮込みなど時間がかかる料理が時短でできる。よって、
電気代の節約
時間の節約になる訳です。






ですが、やはりデメリットもあって、
重い、高価、場所を取る






私にとって、この中の『場所を取る』というのが一番の問題点で、
昔は、6ℓ(一升用)を好んで使っていたのですが、
スペースが限られた、築60年の中古住宅での暮らしには、
限りなく小さいモノが暮らしに合うと思い、
自分の暮らしに合った圧力鍋をずっと探していました。






そして、今、私の相棒として活躍してくれている圧力鍋は、
おもり式で、3.5ℓの小ぶりのモノ。

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そして、両手鍋というところが、私としては絶対に譲れない所。







以前は、直径18㎝(4合用)のアルミ製で、
片手鍋の圧力鍋を使っていたのですが、

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小さい割に、収納した時に持ち手がとても場所を取るので、
納得していませんでした。







今は、このゆとりのスペースがありがたい。

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お台所のスペースに余裕があれば、
結わえるさん推奨一升炊き圧力鍋をおススメしたいのですが、
我が家の様に、限られたスペースでの暮らしなら、
無理のない小さな圧力鍋でも十分、活躍してくれて、
寝かせ玄米も美味しくいただくことができます。






いつか結わえるさん推奨の一升炊き圧力鍋も使ってみたいのですが、
今は、この小さな両手圧力鍋で、寝かせ玄米を楽しみたいと思います。






明日は、この小さな圧力鍋で炊いた、
寝かせ玄米、お味見していただきたいと思っています。




nonly


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by minotake0530 | 2019-08-16 00:44 | 生活 | Comments(0)

無理せず一生続けられる暮らしを目指して ~寝かせ玄米~ 



結わえるさんの寝かせ玄米をいただいてから、
あの味に近づきたくて、只今、修行中です。

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第一弾は、玄米と黒米で炊いてみました。






感動ものの寝かせ玄米、
連れて行ってくれた息子に感謝です。
↓ ↓ ↓




実は、『寝かせ玄米』のレトルトパックの存在は、
TODAY`S SPECIALさんなどで見かけて知っていたのですが、
やはり美味しいものは、本物をいただいてみるのが勉強になります。






Amazonさんや楽天さんでも購入できるようです。



小豆、黒米、ハト麦、もち麦、十五穀ブレンド、大豆ブレンドの
結わえる 6種類12個の寝かせ玄米セット。(他にもいろいろ)






また、結わえるさんでは、
全国で、寝かせ玄米の炊き方教室なども開催されていたり、
『寝かせ玄米と日本のいいもの いろは』では、
寝かせ玄米のおむすびなどをいただくことができるようです。




寝かせ玄米炊き方教室

いろは 店舗紹介






私も是非、お教室に参加したいのですが、
今回は、結わえるさんの本で、チャレンジしています。




『好きなものを食っても呑んでも一生太らず健康でいられる寝かせ玄米生活』






『美と健康をかなえる メリハリ寝かせ玄米生活』







2冊の本を読んで分かったことは、
結わえるさんが、今現在でも改良に改良を重ね、
より良い物を生み出そうとしていらっしゃること。






そういう信念みたいなもの・・・
感動しますね。






ただ、結わえるさん推奨の炊き方は、やはり圧力鍋。
それも、内鍋がついた珍しいタイプの圧力鍋で、
山形の鋳物屋さんのこだわりの圧力鍋のようです。




ヘイワ圧力鍋

(結わえるさん推奨は、一升炊き)



3合用の小さなものもあります。(5合用もあるんですね。)





大きい方が、そりゃあ美味しく炊けるのは間違いないのですが、
それぞれの無理のない暮らしも大切です。






2年半ほど前の話ですが、圧力鍋を使ったことのない方に向けて、
私なりに綴ってみた、圧力鍋愛のお話です。
↓ ↓ ↓




是非、ヘイワ圧力鍋、使ってみたいのですが、
今の我が家の暮らしには、厳しいのです。






結わえるさんの寝かせ玄米への愛を受け継いだまま、
我が家の寝かせ玄米に挑んでみました。






完璧とは参りませんが、
一生続けられる寝かせ玄米に出会えそうな気がしてきました。



nonly


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by minotake0530 | 2019-08-14 23:59 | 生活 | Comments(0)

学びの定食 ~寝かせ玄米『結わえる』~



独立したといっても、息子は息子。
いい距離で、定期的に連絡をくれます。






今日は、息子が選んだ、母思いの定食屋さんで、
家族揃って外ランチしてきました。


e0343145_13552044.jpg

結わえる本店さんの寝かせ玄米定食。






私の玄米への愛を、息子は、深く理解してくれて、
ある意味、学びのランチに誘ってくれました。

結わえるさんHP






結わえるさんの寝かせ玄米は、
圧力鍋で炊いてから、自社製法で寝かせた、
もっちもちで甘味と旨味と香ばしさが豊かな、
究極の玄米ご飯なのです。






定食は、セルフ方式で、日替わりの肉魚の主菜3~4種類、
具だくさん味噌汁2種類、おばんさいや漬物も、組み合わせ自由で、
追加注文もできます。


結わえるさんのランチメニュー

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息子が注文したのは、肉魚主菜がついた一汁三菜
ハレ箱膳定食 1,100円






息子は冷汁、女子たちは肉豆腐を選びました。






私は、汁物がメインの
一汁二菜 箱膳定食 850円

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選んだ汁物は、具だくさん酸辣湯。
ハレ箱膳定食より、寝かせ玄米がちょっと多めかな?
メチャクチャお腹いっぱいになりました。






『私の炊いていた玄米ってなんだったの!』とガッカリではなく、
目の覚めるような発見!と言っていい程、
もっちもちの寝かせ玄米に感動しました。






結わえるさん完全推奨とは参りませんが、
学びを活かして炊いた、我が家の寝かせ玄米。
今度、息子が帰ってきたら、お味見してもらうために、
只今、修行しているところです。






学びの外ごはん、
息子に心から感謝したいと思います。




nonly


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by minotake0530 | 2019-08-10 21:55 | 特別な日 | Comments(0)

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