人気ブログランキング |


無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


by nonly

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

タグ:ピーナッツバター ( 2 ) タグの人気記事

カロリー控えめ ふんわりピーナッツバター



台風が去り、静かな暮らしに戻りました。






ただ、スーパーに行くと、まだまだ品薄状態、
こんな時こそ、買い物をせず、家にあるものを変身させようと、
気になっていた生の落花生でピーナッツバターを作りました。
(ウォークインクローゼットのお話は、今日はお休みします。)







ピーナッツバターは、変化の過程が面白いので、
写真に撮ってみました。

e0343145_22591485.jpg


材料
ピーナッツ(渋皮まで取って) 100g
甜菜糖       20g(お好みで)
水             80㏄

今回は、甘味のあるピーナッツバターでカロリー控えめの作り方です。






正直に言ってしまうと、
順番にフードプロセッサーに入れたら出来上がりです。^^;






2分ほどで、1から4ぐらいになります。
4で甜菜糖を加え、少し長めにまわすと5に(1分ほどかな?)
5に、80㏄のお水を少しずつ入れ回すと、
6のようなふんわり、しっとりとしたピーナッツバターが出来上がります。






2年前に作ったピーナッツバターは、
バターを入れて作る、母のレシピでした。
これは、これで、おいしいです♡
↓ ↓ ↓





ただ、今回は、カロリーが気になるけれど、
ピーナッツバターが大好きな、高校生の末っ子のために
カロリー控えめなピーナッツバターを作りました。






生の落花生なら、殻から出して、
余熱無し160℃のオーブンで30分、ロースト。
市販のピーナッツなら、160℃で5分程ローストしてください。






フライパンなどで炒って作る方法もありますが、
失敗ばかりしていたので、オーブンで作るようになりました。
今のところ、これなら失敗したことはありません。

e0343145_12031905.jpg








右がロースト後。
香りが最高にいいです。

e0343145_08551589.jpg







薄皮を付けたまま作る方法もありますが、
舌に残る感じが苦手なので、私は完全に取り除きます。
(薄皮にはポリフェノールがたっぷりなので生活習慣病の予防になります。)

e0343145_15290174.jpg


甜菜糖を入れないで作ると、もっとカロリー控えめでビターな感じ、
水を入れないとコクがあり、ずっしり重めのピーナッツバターになります。






好みの感じよりも、ゆるいぐらいが丁度いい仕上がり。

e0343145_17070477.jpg







このふんわりピーナッツバターに最高に合うパン、
グルテンフリー田んぼのパン工房 米魂(べいこん)さんのバタール。

e0343145_08552915.jpg


きめが細かくて、もっちもち♡
戸越銀座商店街に行かれたら、是非召し上がってみて下さい。












『クランチが好き♡』と言っていた末っ子でしたが、
ソフトの方が美味しかったそうです。


e0343145_08553997.jpg


落花生のカロリーは、100gで約562カロリー。
また約半分が脂肪分なのですが、
実は、ほとんどが植物性で、太りにくい脂肪分なのだそうです。
それに、私が一番気にしている、低GI食品!






だけど、やっぱり食べ過ぎると肥満のもとなので、
甘すぎない、作り過ぎない、食べ過ぎないを心に留めて、
今しばらく、食品整理と秋の味覚を楽しみたいと思います。





nonly





今日も、読んでくださりありがとうございました。
よろしければ、励ましの一押しを、お願い致します。
 ↓ ↓ ↓



にほんブログ村


にほんブログ村




PVアクセスランキング にほんブログ村



by minotake0530 | 2019-10-14 18:01 | | Comments(0)

水が決めての2つのピーナッツバター ~ビターとソフト~

安全で新鮮な、生の落花生をいただき、
感謝の気持ちを込めてローストしました。





↓生の落花生をローストする方法です。よろしければ↓





この香りのいいピーナッツが、幼い頃を思い出させてくれました。

e0343145_16542961.jpg

母が作ってくれた『ピーナッツバター』
母に習って、作ってみました。





一般的に販売されているピーナッツバターは、
食用油脂が使われています。
だから、舌触りがとっても滑らか。





だけど、母のピーナッツバターは、
マーガリンもショートニングも使わず、
食用油脂を全く使わない、体に優しいピーナッツバター。





それも、ちょっとしたことで、
2つのピーナッツバターを味わうことができるレシピなのです。

e0343145_22074765.jpg

まずは、180gのピーナッツをフードプロセッサーで細かくします。





その後、
少し柔らかくしたバター40gと、きび糖30gを入れ、
再度、フードプロセッサーにかけます。





そして、沸騰させて冷ました水を50㏄入れて、
フードプロセッサーへ、

e0343145_19075644.jpg

ほんのり甘い、ビタータイプのピーナッツバターの出来上がり。






そして、ビタータイプを半量取り出し、
残りに、また沸騰させて冷ました水を60㏄と、きび糖20gを入れます。
(甘みは、お味見しながら調節して、ご家庭の味にしてください。)

e0343145_19080607.jpg

ソフトタイプのピーナッツバターの出来上がり、
(保存容器は、沸騰消毒してください。)






e0343145_15175715.jpg

市販のピーナッツでも、作る方法として、
150度で5分ぐらいローストすると、
香りが出で、美味しいピーナッツバターを作ることができます。





また、使用する水は、ミネラルウォーターでもいいかもしれませんが、
どちらにしても、保存料などは入っていませんので、
早めに召し上がることをおススメです。





ちょっと重めのビタータイプと、しっとり滑らかなソフトタイプの
2種類のピーナッツバターの出来上がり‼

e0343145_22080810.jpg

週末の朝、子供たちがちょっと早めに起きてきたのは、
ピーナッツバターのおかげに違いありません。




non


今日も、読んでくださりありがとうございました。
ポチッと押していただけると、ブログ村のランキングに参ります。
無くなるのが残念で、チビチビ食べてる末っ子。
その気持ち、よーく分かります。^^;






by minotake0530 | 2017-11-20 19:57 | | Comments(2)

記事ランキング

ブログジャンル

住まいとくらし
おうちごはん

外部リンク

画像一覧

以前の記事

2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
more...

フォロー中のブログ

まさかり半島日記
流木民
マイニチ★コバッケン
池袋うまうま日記。
toriko
FU-KOなまいにち
赤煉瓦洋館の雅茶子
新緑きらきら
Inagaki Desi...
ちゃたろうとゆきまま日記
はれのちうたた寝
おばちゃんとこのフーフー...
&m  handmad...
キラキラのある日々
俺の心旅
花とニャンコと好きなこと...
元気ばばの青春日記 気持...
Soul Eyes
小皿ひとさら
ミセス サファイア 静け...
Awesome!
やさしい毎日
丁寧に暮らしたい
roboとの毎日 2
Second life 〜
暁橋のたもとから
N's egg

最新のコメント

とても美味しそうですね✨..
by kagari112345_j18 at 12:42
結うさん♪はじめまして(..
by minotake0530 at 14:09
はじめまして ニョ..
by koito_hari616 at 13:57
ryuboku2さん♪こ..
by minotake0530 at 17:32
アイデアと優しさに溢れた..
by ryuboku2 at 13:54

カテゴリ

全体
ごあいさつ
おすすめのモノコト
手作りのもの
特別な日
堅実
おすすめ
資産価値
ローン
台所
リノベーション 
中古住宅
防犯 災害
生活
お風呂
照明
収納
坪庭
心遣い
品々

子供
幸運

タグ