無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


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『縁起直し』のお赤飯 ~新生日本代表の門出を応援~


秋の気配を感じる東京。
俄然、家仕事がはかどるようになって、
パソコンに向かう時間が作れなくなっています。






coccaさんで買った布で、
こぎん刺しをする話も途中だし・・・







大人のコンタクトのお話の続きもあるのですが・・・





今日は、どうしても、お赤飯が炊きたくなりました。






邪気を払う効果があるといわれているお赤飯。
『縁起直し』の期待を込めて、お赤飯を炊いて、
新生日本代表を応援しました。

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めっちゃ小豆多めの我が家のお赤飯。
観戦の時は、おにぎりが定番。





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試合は、勝ったけど・・・
お赤飯作りの写真撮るの忘れたぁー‼
ごめんなさい。






でも『縁起直し』の効果があったかな?






家族からのリクエストももらったし、
明日、我が家のお赤飯作り、ご紹介したいと思います。





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by minotake0530 | 2018-09-12 01:51 | | Comments(0)

優しさとゆとりの手土産  ~PANYA ASHIYA TOKYO~  



感動的な美味しさでした。

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キメ細やかで、甘みがあって、ミミまで柔らかなので、
そのままいただくのが、絶対幸せ♡






PANYA ASHIYAって、ご存知ですか? 
最近、通信通販もはじめられたそうです。
(クリックすると購入画面にまいります。)






つい最近、高島屋二子玉店にオープンされた話はうかがってはいましたが、
友だちが手土産に持ってきてくれました。
(友達は、駒沢店で購入)






私のまわりには、手土産のセンスのいい人がいっぱい。

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手土産にスィーツも嬉しいけれど、
主婦の生活にゆとりを与えてくれる、手土産はホント‼ありがたい♡






忙しい毎日を送っているあの人に、
今度は、私が手土産に♪






美味しさと、ゆとりを届けたいと思います。






PANYA ASHIYA HP





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by minotake0530 | 2018-08-06 23:53 | 心遣い | Comments(0)

ブルーベリーソースとフライパン ~無理せず自分スタイルで~

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カスピ海ヨーグルトに
ブルーベリーソースをたっぷりかけていただくのが、
我が家の夏のお楽しみになっています。






毎年、実家から届く、
ブルーベリーは約3キロと豪快な量なので、

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洗ってから、1キロずつ冷凍し、
その都度、ブルーベリーソースを作っています。






ル・クルーゼで調理していたこともありますが、
最近は、もっぱら深型のフライパンで。

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鍋にこだわらず、
暮らしにこだわりたいと思います。






蓋が1つで済むので、
フライパンは、26㎝の浅型と深型を持っています。






深型は、ホント‼万能‼
焼く、煮る、蒸すに使えて大活躍してくれます。

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ブルーベリーだけをやや強火にかけると、
あっという間にアクが出てくるので、
中火にし丁寧にアクを取ります。(10分ほど)






アクを取ると、艶々。

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弱火で10分ほど煮詰めた後、火を止めて。






冷ましてから、きび糖を入れ、
砂糖が溶けるまで、再度、煮詰めます。

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市販のジャムなどは、糖度50%以上。
我が家のブルーベリーソースは、サラッとした甘さに仕上げたいので、
きび糖をブルーベリーの30%ほど入れて作ります。
(砂糖の量は、お好みで)






冷めると固まるので、
ゆるめが丁度いいです。
(硬ければ砂糖と一緒に水を入れて調節します。)







レモン汁を入れる必要もありません。
(そもそも色鮮やかですし、自力で固まります。)

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容器は、必ず煮沸消毒して






ブルーベリーの皮が気になる時は、
冷めてからフードプロセッサーにかけると、
滑らかになります。






摘むのに2時間かかる、3キロのブルーベリー。
母のこだわりを大切にしたいと思います。




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by minotake0530 | 2018-07-23 15:26 | 生活 | Comments(2)

梅雨の贈り物 ~つわぶきとおせんだんご~


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約2年前に、女庭師さんに植えていただいた、
斑入りのつわぶき。





控えめな梅雨と、陽当たりが丁度いいのか、
ワサワサと成長しています。





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玄関に緑が多いと、元気になります。
植物の影響は、大きいですね。

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あまりにも、ワサワサしているので、
少しリビングにお裾分け。

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終活中の叔母から譲り受けた、
福井県在住、足羽窯、増永ふじさんの作品に活けました。






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とっても小さな花瓶ですが、
とっても存在感があります。






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主人がとってもレアなお土産を持って帰ってくれたので、




ちょっとレアな、おせんだんごのお話です。
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つわぶきを見ながら、
贅沢なおやつタイムを過ごしました。

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梅雨も、なかなかいいものです。




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by minotake0530 | 2018-06-14 23:14 | 坪庭 | Comments(0)

おじちゃんの八百屋さん


今日は、ちょっと寂しい出来事が。




贔屓にしている八百屋さんが6月2日で閉店されることになりました。




がっかり・・・
ホント‼がっかり・・・




ご近所は、八百屋激戦区なのですが、
それぞれに個性のある八百屋さんの中から、
おじちゃんの八百屋さんと、家族で頼りにしていたのに、
『元気なうちに終わりにしとくよー』と明るく閉店宣言。





息子が毎朝自分で作る、スムージー用のケールは、
いつでも50円。

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国産しか仕入れず、とにかく新鮮‼
そして、この価格。

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東京でも、こんな八百屋さんがあることを、
とても嬉しく、頼りにしていたのに・・・





我が家のご贔屓は、あと2日。
最後まで頼りにしようと思います。



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by minotake0530 | 2018-06-01 00:05 | | Comments(2)

ダイエット中でもOK ~座って食べれる いきなりステーキ~


ずっと気になっているお店でした。


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『いきなり!ステーキ』
池袋だけでも3店舗もある人気店です。






気軽にサクッと食べれるステーキを、
リーズナブルな価格で提供していることは知っていましたが、
立って食べると聞いていたし、
シニア層の私たち夫婦には、ボリューミーで、
システムが難しそう・・・とハードルの高いお店でした。






ただ、最近、2ヶ月のダイエットで8キロ痩せた友だちが、
『ご飯無しで、肉食べなよ!肉!』と、
実証性のあるアドバイスをくれるので、
チャレンジ的にシニア2人で、
『いきなり!ステーキ』さんでランチをいただいてきました。


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ヒレ肉200g。
(私はご飯無しです。)





普段の付け合わせは、コーンですが、
カロリーが気になる私は、ブロッコリーに変更していただきました。
(無料で変えて下さいます。)





私たちがうかがった池袋西口店は、
ほぼ、椅子のある店舗で、座っていただくことができます。
(店舗にもよるのでHPでご確認ください。)





手際よくステーキが出て来て、とても美味しくいただきました。
ただ、やはりオーダーの仕方は、ちょっと違いますね。






ビールやライスなどのお肉以外のサイドメニューは、
店員さんに注文するのですが、
お肉のオーダーは、店員さんにもらった番号札を持って、
『カット場』というところで注文します。






例えば、『ヒレを200g』と注文すると、
ササっとカットしてくださって、秤にのせると192g。

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主人は、サーロインを150gと、
ビールとガーリックライスをいただきました。
(写真を撮らなかったけれど、ガーリックライス美味しかったそうです。)





私たちがうかがったのは、休日でしたが、
平日のみのランチメニューに、ライス・サラダ・スープ付きで、
CABワイルドステーキ300g 1,390円(税抜き)や、
ワイルドハンバーグ300g 1,100円(税抜き)は、
ボリュームがあってお得ですね。

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ここをクリックすると
『いきなり!ステーキ』さんのメニューに飛びます。







私的には、店員さんがとても親切で丁寧なところが気に入りました。
とっても可愛かったですしね(笑)






私たちシニアでも、美味しくいただけるお肉と、
ダイエット中でもいただける、カスタマイズできるシステムが、
新しく、とても斬新で、是非また行きたい!





そんな魅力的なお店なので、
帰宅して、すぐに株価を調べる私がいました。(笑)




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by minotake0530 | 2018-05-04 21:22 | おすすめ | Comments(0)

耐熱温度100度のポリ袋のススメ ~災害に備える~

災害時に備えているものの中で、重要だと思っている『ポリ袋』
サイズや用途違いで何種類か備えています。





いざという時、調理する時の鍋やボウルの代わりにもなるし、
食器を包んで使えば、食器を洗う必要もありません。
また、大きいものなどは、水を運ぶのに使うこともできるからです。

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どちらも百円ショップで購入することができます。





ジッパーがついているものや、

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薄くて80枚も入っているものもあります。

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大切なことは、
耐熱温度が100度以上あること、

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このポリ袋でご飯を炊くこともできるので、
いざという時の為に、家族で一度経験することを、おススメします。

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ご紹介した、ポリ袋で炊いてみました。





ポリ袋の中の空気を抜いて、しっかり結び、
30分置いたのち、鍋に入れます。




どちらのポリ袋にも、
米 2分の1カップ 
水    100ml

が入っています。(約お茶碗1膳分)

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今回は圧力鍋として使わず、





1ℓの水を入れ、鍋の底にお皿をひき、
ポリ袋に入れたお米を入れ、火にかけます。

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蓋は、軽くのっけるだけ、







沸騰したら、火を弱め20分加熱します。
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カセットコンロを使った時間は、約23分ほど。





このまま、10分蒸らしたら出来上がり、

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このまま、おにぎりにしてもいいですね。






薄いポリ袋の方は、食べにくいので、お茶碗にのせて、

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ジップロックタイプは、袋が厚いので、
このまま、器のようにいただけました。
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お味は、どちら変わりませんでした。





他には、ボウル代わりに、野菜と塩昆布の即席漬けも、
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お好みの野菜と少量の塩昆布を入れ、
封をして1時間程放置しておくと、
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しんなり、丁度いい塩梅の即席漬けの完成。
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どちらか1つと言われたら、
薄いポリ袋の方が、いろんな用途に使えそうですね。
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注意しなければならないのは、
ジップロックタイプでも、耐熱温度が100度ないものがありますので、
表示をしっかり確認して、備えてください。





人生何があるか分からないから、発想の転換で生き抜く知恵を、
今から付けておくことも大切なことかもしれません。


non


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中学生の末っ子は、家庭科気分でノリノリでお手伝い。
家族のイベント的に、是非、一度いかがですか?




by minotake0530 | 2017-11-15 22:35 | 防犯 災害 | Comments(0)

器を美術品として選ぶ ~器の厳選法~


玉こんと新ゴボウときぬさやの炊いたん
(『炊いたん』は京ことばで『炊いたもの』という意味。)
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この備前焼の大鉢に盛るだけで、
私のごく普通のお料理も、美味しそうに見えます。




かれこれ23年前、
まだまだ経済的に大変な時でしたが、(今もだけど)
2回目の結婚記念日に買ってもらったもの。




ちょっと無理して買ってもらったけれど、
今でも、この器に勝るものはありません。


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器は数ではなく、
『飾るだけで絵になるもの』を選んでいます。





だから、私の持っている器は、ここに納まるだけ。
(大皿などは、別で3枚ほど)

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私には、この量で十分。




そこにあるだけで、絵になる器。
そこにあるだけで、幸せな器。

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何かの記念日に購入するのも、
思い出が重なって、もっと大切なものになるかもしれません。





堅実に、堅実に。


non


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経済的余裕があれば別ですが、私は老後の蓄えに回します。(笑)


by minotake0530 | 2017-07-21 22:15 | 堅実 | Comments(0)

無ければ作りましょう ~愛するポテチ~


今日は、久しぶりに美味しいお話。







じゃがいもが不足し、ポテトチップスが品薄のようです。




じゃあ、作りましょうか?

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スライサーでスライスして、




水ででんぷんを洗い流し、
水気を切って、



きれいな油を160℃にし、パリッとなるまで揚げるだけ。

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好みのお塩を振りかけて、
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夕飯前にじゃがいも4個分が完売です。




八百屋さんで出会うじゃがいもも、
この時期にしては、心なしか高級。




どうかどうか、今年の台風は、ちょっと控えめに・・・
そう願いながら、ポテチをいただく初夏の夕べ。

non


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市販のポテチは北海道産といいますが、お家で作るポテチならどこの産地でも美味しいものです♡




by minotake0530 | 2017-05-25 00:35 | | Comments(0)

手間暇が愛情 ~白玉ぜんざい~


おせち料理に満足した、新年3日目の朝は、
『白玉ぜんざい』をいただきました。

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手際よく、子どもたちが塩昆布を用意。






前もって下ごしらえした小豆のおかげで、すんなりと準備完了。
(詳しくは『手抜きして常備する ~小豆いろいろ~ 』をご覧ください)




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フリージングしておいた『ぜんざい用』と『こしあん』を使い、
少しお汁粉寄りの我が家のぜんざい。






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その都度、お餅を焼くのは大変なので、白玉を作り置き、
早く浮き上がるように、平たく作ります。




贅沢とか豪華とは、程遠い我が家ですが、
今年も、手間と愛情だけは惜しまず参ります。


なるべくね。


non


本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
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新しい年が、皆さまにとって素敵な一年になりますこと心から願っております。(^^)


by minotake0530 | 2017-01-03 23:59 | | Comments(0)

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