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無理をせず、自分に必要かどうか見極められる暮らしを心がけながら、東京で築60年のおうちを整えています。


by nonly

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コーヒーを美味しくする2月の厳選品


家で飲むコーヒーが一番美味しい。

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だからと言って、決して高級なコーヒー豆ではなく、
おそらく100g200円ほどのモノ。






ただし、選ぶ豆は酸味が少なく、
ミルクと相性のいいフレンチロースト。






それを、ゆっくりと細挽きし、
ドリップしたコーヒーに、たっぷりとミルクフォームを注いでいただく、
カフェミストが気に入っています。

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ドリップコーヒーにミルクフォームを入れたら『カフェミスト』
エスプレッソにミルクフォームを入れたら『カプチーノ』








我が家には、エスプレッソマシンのようなカッコいいモノはないけれど、
HARIOさんのミルクフォーマーが来てくれてから、
幸せなコーヒー時間を手に入れることができました。


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HARIOさんのミルクフォーマー




電子レンジ600Wで1分ほど温めて、(推奨は600Wで40~50秒)
スイッチを押して20秒ほど泡立てます。(推奨は30秒)

e0343145_00040286.jpg






大きな泡は、ちょっと飲みにくいので、
容器を少し回して、泡を整えてから、コーヒーに注ぎます。

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26年前、京都を離れる時に買った、
イノダコーヒーのぽってりしたカップが丁度いい。

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カップの3分の1ほどコーヒーを注ぎ、

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たっぷりとミルクフォームを注いだら、出来上がり。

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我が家に来てくれて、2ヶ月程経ちましたが、
ほぼ毎日、癒してくれるミルクフォーマー。






そろそろ、ミルクアートに挑戦したい、
2月の厳選品でした。




nonly


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by minotake0530 | 2019-03-01 12:57 | 品々 | Comments(0)

身体にやさしい1月の厳選品とご報告

まだまだ実験的なブログテーマですが、
月に一度だけの『私の厳選品』シリーズ。





そもそも、モノをあまり買わないので、
この企画、いつまで続くか分かりません。^^;
↓ ↓ ↓






と言っても、今月は頂き物です。(笑)


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京都 湯葉弥さんの切小巻ゆば
湯葉弥HP
(催事のご案内などもありますので、是非HPを)






これまでも、時々、お話していますが、
若い頃、京都に住んでいたもので、
お友だち経由でこの干湯葉が届きます。
ありがたい♡






湯葉弥さんの干湯葉は、保存がきいて、いつでも気軽に使え、
上品なお味と独特の食感が気に入っています。
それに、高たんぱく、低カロリー、コレステロールゼロ。
アミノ酸も含まれているので、アンチエイジングにもおススメ。






ただ、残念なのは、
京都でしか購入することができないこと。
(本店は下京区にあり、他には京都大丸・京都伊勢丹・京都ポルタ店)






京都のお土産に、いいかもしれません。






汁物や鍋などには戻さずそのまま使えるので、
家族の大好きな『湯葉入りけいらん』も簡単にできちゃいます。

『湯葉入りけいらん』の作り方は明日♪

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さてさて、少し長くなってしまって申し訳ありませんが、
ちょっと、ご報告です。





この度、第3回プラチナブロガーコンテストにて
『エキサイト賞』をいただき、
公式プラチナブロガーに認定していただけることになりました。





驚きすぎて、まだ、実感が湧きませんが・・・
素敵なブロガーさんたちに出会えますので、よろしければどうぞ♪
↓ ↓ ↓







こんな地味なブログでも、
自分が思っていた以上に興味を持ってくださる方が増え、
温かなコメントに励まされ、ここまで参りました。





皆様には、感謝しかありません。
ありがとうございました。





また、今回の選考、4次審査まであったそうで、
そんな大変な選考の中、選んでいただいたことにも、
感謝いたしております。


エキサイトブログ編集部の方々、
そして審査してくださった
はつみさんpinkoさんmasamiさん
ありがとうございました♪






だけど、だけど・・・プラチナブロガーになっても、
私のブログは、ずっとこのまま・・・きっと地味です。(笑)





そんな私の身の丈暮らしですが、
今後とも、どうぞ宜しくお願いいたします。





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by minotake0530 | 2019-01-31 22:21 | 品々 | Comments(4)

スペシャルな手土産 台湾スイーツ『新カステラ』

幸せなことに、私には、
美味しいモノを教えてくれる友だちがいます。






そのおひとり、土楽窯の長女さん、
実は、もう30年ほどのお付き合いになります。





土楽窯HP






会う度に、面白いお土産で楽しませてくれる、
手土産のスペシャリストと言ってもいいかもしれません♡






今回のスペシャル手土産。

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ふたを開けると、
縁起のいい、パワーあふれる富士山が登場‼






高円寺にある『淡水 新カステラ(たんすい しんかすてら)』
新カステラさんのTwitterです。






富士山登場だけでも結構なインパクトなのに、
添加物不使用と、体にも優しい手土産。






1月限定『お米カステラ』は、カステラというより、
甘さ控えめの、しっとりしたシフォンケーキという感じ。
(予約もできるようです。)

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毎月限定カステラが販売され、(昨年は)

1月        お米カステラ
2月       チョコカステラ
3月      チェリーカステラ
4月       バナナカステラ
5月        抹茶カステラ
6月      マンゴーカステラ
7月       メロンカステラ
8月    とうもろこしカステラ
9月        黒米カステラ
10月    ほうれん草カステラ
11月     コーヒーカステラ
12月 いちご&チェリーカステラ


と、とってもユニーク♡






縁起が良くて、体に優しく
『売り切れ次第閉店』も価値があります。






見て、食べて嬉しい手土産を教えてくれる友だち、
もっと大切にしなくてはいけませんね。






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by minotake0530 | 2019-01-26 22:55 | 心遣い | Comments(0)

家にあるものでパスタを打つ

昨日のブログを読んだ家族に
『パスタマシーンなんて、一般家庭にないんじゃない?』
と、指摘されました。



たしかに・・・





『結婚祝い何がいい?』と聞かれ、
『パスタマシーン!』と即答した26年前。





あまりの美味しさに、
なくてはならない存在になり、基本を忘れていました。





私も、その昔、京都の明治屋さんでしか買えなかった、
デュラムセモリナを購入し、麺棒と包丁で作ったものでした。
(今は、強力粉のみで作っています。)





なんだか、とっても偉そうなブログになってしまって、
すみませんでした。





そこで、初心に戻り、
パスタマシーンがなくても、家にあるものでできる、
フィットチーネを作ってみました。

『渡り蟹のトマトクリームソース』は、明日必ず!
待ってくださっていた方、ごめんなさい。








2人分で作ってみようと思います。

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強力粉 100g
卵   1個
オリーブオイル 大さじ半分
塩  ひとつまみ

全ての材料は、ザックリで大丈夫!
おおらかに参りましょう♡





まずは、軽く混ぜ合わせ。

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5分から10分、こねこねすると、
こんな状態になります。

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これを、ラップに包んで、
冷蔵庫で1時間程お休みさせます。

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まな板だと、はみ出して作業しにくいので、
ワークトップ?調理スペース?にラップを敷いて作業します。

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まずは、軽く手で伸ばして、
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その後、麺棒で伸ばすのですが、
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厚みがあると、ソースがからみにくく、
のどごしも悪いので、薄く、薄く。







打粉を打って、三つ折りにし、
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お好みの太さにカット。
(私の好みは、1cmぐらいかなぁ)
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粉を振って、指にかけ、
縮んだ麺を伸ばしながら揃えます。

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マシーンを使わなくても、
特別な材料がなくても、フィットチーネの出来上がり!

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すぐに茹でていただくのが、
一番美味しいとは思いますが、






保存する時は、30gぐらいにまとめ、
ラップをかけ乾燥させ、ジップロックなどに入れ冷凍します。
(完全にパリパリにしなくても大丈夫)

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マシーンと手打ち、
作業時間も、そんなに違いはありません。

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ちょっと違いがあるとすれば、
太さにバラつきはあることと、茹で時間の違いでしょうか?






ここまで出来ると、早く食べたいなぁ♡

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渡り蟹の準備もできました。
次こそ、ソース作りと参りましょう。





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by minotake0530 | 2018-10-28 08:50 | | Comments(2)

私のフィットチーネ作り ~手作りが心を癒す~


長女が円形脱毛症になりました。





ストレスのない人はいないといいますが、
やっぱり、可哀想。





何もしてあげられない無力な私は、
毎日、長女の好きな食事を、一品作るようにしています。







長女の大好きなフィットチーネ。

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時間がある時に作り置きします。






クリーム系のソースとの相性抜群のフィットチーネ。
意外に簡単に作れて、チョー美味しいのです。





材料 4人分

強力粉 200g
卵   2個
オリーブオイル 大さじ 1
塩  小さじ半分ほど
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特別な技はいりません。
まずは、材料を混ぜ、10分ほどこねます。
(生地があまりにも固ければ、オリーブオイルで調節します。)





1時間ほど、冷蔵庫でねかせた生地を、

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私は、26年モノのパスタマシーンでのばしますが、
パスタマシーンがない時は、麺棒でのばせば簡単にできます。

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この板状のまま、ラップを軽くかけて、
2時間ほど置くと、





表面が少しパリパリした状態になります。

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それを、包丁で8mmから10mmの厚さにカットするか、
パスタマシーンで、こんな感じに。






あとは30gずつ、ふわっとまとめて乾燥させます。
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このまま冷凍させてもいいのですが、
私は、3日以内に食べきるようにしています。





手作りだと、ゆで時間1分~2分でOK。

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今日のソースは、
長女の大好きな渡り蟹のトマトクリームソース。





本当は、ソースまで、ご紹介したいのですが、
料理を作りながらの撮影に限界を感じたので、今日はここまで。






続きは、明日のランチといたしましょう。





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by minotake0530 | 2018-10-27 01:17 | | Comments(6)

『縁起直し』のお赤飯 ~新生日本代表の門出を応援~


秋の気配を感じる東京。
俄然、家仕事がはかどるようになって、
パソコンに向かう時間が作れなくなっています。






coccaさんで買った布で、
こぎん刺しをする話も途中だし・・・







大人のコンタクトのお話の続きもあるのですが・・・





今日は、どうしても、お赤飯が炊きたくなりました。






邪気を払う効果があるといわれているお赤飯。
『縁起直し』の期待を込めて、お赤飯を炊いて、
新生日本代表を応援しました。

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めっちゃ小豆多めの我が家のお赤飯。
観戦の時は、おにぎりが定番。





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試合は、勝ったけど・・・
お赤飯作りの写真撮るの忘れたぁー‼
ごめんなさい。






でも『縁起直し』の効果があったかな?






家族からのリクエストももらったし、
明日、我が家のお赤飯作り、ご紹介したいと思います。





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by minotake0530 | 2018-09-12 01:51 | | Comments(0)

優しさとゆとりの手土産  ~PANYA ASHIYA TOKYO~  



感動的な美味しさでした。

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キメ細やかで、甘みがあって、ミミまで柔らかなので、
そのままいただくのが、絶対幸せ♡






PANYA ASHIYAって、ご存知ですか? 
最近、通信通販もはじめられたそうです。
(クリックすると購入画面にまいります。)






つい最近、高島屋二子玉店にオープンされた話はうかがってはいましたが、
友だちが手土産に持ってきてくれました。
(友達は、駒沢店で購入)






私のまわりには、手土産のセンスのいい人がいっぱい。

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手土産にスィーツも嬉しいけれど、
主婦の生活にゆとりを与えてくれる、手土産はホント‼ありがたい♡






忙しい毎日を送っているあの人に、
今度は、私が手土産に♪






美味しさと、ゆとりを届けたいと思います。






PANYA ASHIYA HP





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by minotake0530 | 2018-08-06 23:53 | 心遣い | Comments(0)

ブルーベリーソースとフライパン ~無理せず自分スタイルで~

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カスピ海ヨーグルトに
ブルーベリーソースをたっぷりかけていただくのが、
我が家の夏のお楽しみになっています。






毎年、実家から届く、
ブルーベリーは約3キロと豪快な量なので、

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洗ってから、1キロずつ冷凍し、
その都度、ブルーベリーソースを作っています。






ル・クルーゼで調理していたこともありますが、
最近は、もっぱら深型のフライパンで。

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鍋にこだわらず、
暮らしにこだわりたいと思います。






蓋が1つで済むので、
フライパンは、26㎝の浅型と深型を持っています。






深型は、ホント‼万能‼
焼く、煮る、蒸すに使えて大活躍してくれます。

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ブルーベリーだけをやや強火にかけると、
あっという間にアクが出てくるので、
中火にし丁寧にアクを取ります。(10分ほど)






アクを取ると、艶々。

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弱火で10分ほど煮詰めた後、火を止めて。






冷ましてから、きび糖を入れ、
砂糖が溶けるまで、再度、煮詰めます。

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市販のジャムなどは、糖度50%以上。
我が家のブルーベリーソースは、サラッとした甘さに仕上げたいので、
きび糖をブルーベリーの30%ほど入れて作ります。
(砂糖の量は、お好みで)






冷めると固まるので、
ゆるめが丁度いいです。
(硬ければ砂糖と一緒に水を入れて調節します。)







レモン汁を入れる必要もありません。
(そもそも色鮮やかですし、自力で固まります。)

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容器は、必ず煮沸消毒して






ブルーベリーの皮が気になる時は、
冷めてからフードプロセッサーにかけると、
滑らかになります。






摘むのに2時間かかる、3キロのブルーベリー。
母のこだわりを大切にしたいと思います。




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by minotake0530 | 2018-07-23 15:26 | 生活 | Comments(2)

梅雨の贈り物 ~つわぶきとおせんだんご~


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約2年前に、女庭師さんに植えていただいた、
斑入りのつわぶき。





控えめな梅雨と、陽当たりが丁度いいのか、
ワサワサと成長しています。





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玄関に緑が多いと、元気になります。
植物の影響は、大きいですね。

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あまりにも、ワサワサしているので、
少しリビングにお裾分け。

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終活中の叔母から譲り受けた、
福井県在住、足羽窯、増永ふじさんの作品に活けました。






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とっても小さな花瓶ですが、
とっても存在感があります。






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主人がとってもレアなお土産を持って帰ってくれたので、




ちょっとレアな、おせんだんごのお話です。
↓ ↓ ↓






つわぶきを見ながら、
贅沢なおやつタイムを過ごしました。

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梅雨も、なかなかいいものです。




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by minotake0530 | 2018-06-14 23:14 | 坪庭 | Comments(0)

おじちゃんの八百屋さん


今日は、ちょっと寂しい出来事が。




贔屓にしている八百屋さんが6月2日で閉店されることになりました。




がっかり・・・
ホント‼がっかり・・・




ご近所は、八百屋激戦区なのですが、
それぞれに個性のある八百屋さんの中から、
おじちゃんの八百屋さんと、家族で頼りにしていたのに、
『元気なうちに終わりにしとくよー』と明るく閉店宣言。





息子が毎朝自分で作る、スムージー用のケールは、
いつでも50円。

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国産しか仕入れず、とにかく新鮮‼
そして、この価格。

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東京でも、こんな八百屋さんがあることを、
とても嬉しく、頼りにしていたのに・・・





我が家のご贔屓は、あと2日。
最後まで頼りにしようと思います。



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by minotake0530 | 2018-06-01 00:05 | | Comments(2)

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